Spetsiaalne koostisosa on väga tervislik ja palju toitu
Sageli on karriannudel kuldne värv - kas te olete kunagi mõelnud, mis annab selle ereda kuldse tooni? Vastus on kuldkollane.
Mis on kurkum?
Kuldkruus, mida nimetatakse ka mõne keele kukkumiseks , klassifitseeritakse risoomina. Botaaniline määratlus on järgmine: " paks taimestik, mis kasvab maa all ja millel on sellest kasvatatud võrsed ja juured. " Kuldkilp on ingveri samasuguses risoomilises klassifikatsioonis ja neid kasutatakse sageli sarnaselt.
Turmerikk pärineb indiaanist ja see on väga populaarne Aasia köögist ja traditsioonilisest meditsiinist. The
Kui kurkum ja juurviljad on värsked, näevad nad väljastpoolt välja. Oluline on anda neile hea ülevaade, kuna üks ei ole teisega asendatav. Oma isiklikus kogemuses leidisin ma, et värske kurkumi on üldiselt õhem ja neil on veidi karmim välimine nahk. Värskes ingveri juurtes on kergelt kollakaspruun nahk, samas kui kuldkilp on oranži tooni. Kui sa koorige kurkumat, näitab see ilusa oranžise kuldset värvi. Kuldkreemiat müüakse toorelt või keedetakse ja kuivatatakse, enne kui seda töödeldakse erinevates vormides, mida leiame meie toidupoodide vürtsi ajast.
Mida kuubikute lõhn ja maitse meeldivad?
Kuldkreveti lõhn on maemiline ja palju teravam kui ingver. Maitsele on kerge kibedus, millele järgnevad mõned mürgised ja aromaatsed toonid, kuid üldjuhul võib maitset pidada kergeks.
Toores käärsoole juur ja kuivatatud ja jahvatatud pulber ei erine tegelikult maitset. Üldiselt on kurkumi lõhn ja maitse üsna meeldivad.
Kuldkõrvapuu ise ei ole vürtsikas nagu tšillipipar, ja tal ei ole ka seda ingveri kallistust; Kuid see sobib ideaalselt ingveri, tšilli ja muude vürtsikute koostisosadega.
Kuigi maitse ei pruugi olla tugev, lisab kuldkreem arvukatele toitudele kaunist puudutust - see pole mitte ainult karri jaoks.
Mis on kurkumit kasutatakse?
Kulinaaria kasutamine: India ja paljudes teistes Aasia köökides kasutatakse kääritamisruumi roogade ja jookide jaoks. See on tihti kombineeritud aromaatsed vürtsid, et luua maitsestamise segu, nagu näiteks karri pulbrid ja muud. Ükskõik, kas teete oma karri-vürtsi segude või pastade , on kurkkumis tihti koostisosa, mida kutsutakse. Paljud karri-retseptid kasutavad mitte ainult ettevalmistatud karri maitseaineid, vaid ka täiendavat värsket või jahvatatud kurkumipulbrit. Selle tulemuseks on karri, millel on see kuldne värv, mis muudab tassi nii atraktiivseks.
Kuid kas sa teadsid, et see pole ainus karri, mille kollane värvus muutub kurkumiks? Kuldne juur on meie toidukaupluse paljudes toitudes väga tavaline koostisosa. Seda kasutatakse laialdaselt, kuna see loomulikult ja odavalt annab toidule atraktiivse kollase värvi. Mõnel juhul kasutatakse safrani asemel kurkumat, kuna see annab väga sarnase värvuse. Trikk on pöörata tähelepanu toiduainete märgistustele, nii et sa ei maksa safranide hinda palju odavamale käärima. Järgnevatel toitudel on kõigile neile lisatud kollajuur, nii et nad saavutavad oma kollase salli varjundi: sinep, majonees , jogurt, salatikastmed, margariin, kana puljong ja puuviljatoed , vürtsisegud jms.
Pole vahet, et on hulle juurviljade lisamine kurkumale, tegelikult on kurkum on täiesti tervislik; see on lihtsalt asjaolu, et üks peab teadma, mida nad maksavad ja tarbivad.
Kommertsvärv: lisaks toiduvärvidele kasutatakse kääride ja lõnga värvimiseks värskendust.
Ravimid ja kosmeetikatarbed: kogu Aasias ja paljudes traditsioonilistes idaravimites kasutatavates ravimites on kääritamine hinnatud selle tervise kasuks. Kuldset "ime" vürtsi, nagu seda mõnikord nimetatakse, kasutatakse antibakteriaalsete ja antiseptilistes omadustes antioksüdandina, et võidelda põletikuga, ravida artriiti, detoksifitseerida, tasakaalustada veresuhkrut, parandada aju funktsiooni, südamehaigused ja nii edasi.
Kuldkreemiat kasutatakse ka nahahooldussüsteemides, kuna see aitab ravida paljusid nahaprobleeme ning on puhastaja ja vananemisvastane ravi.