Maitsva täidisega sealiha täidetakse maitsestatud aromaatsete köögiviljade, küüslaugu ja maitseainete segu ning krõmpsuvat keedetud riisi. See on suurepärane võimalus jäikade sealiha sisefilee serveerimiseks.
Serveerige see maitsekas täidisega sealiha kergete kastmetega, koos küpsetatud kartulite või aurutatud köögiviljade ja salataga.
Mida vajate
- toiduvalmistuskott
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 1/2 naela sealihapuid, trimmitud
- 1 supilusikatäis võid
- 1 1/2 tassi hakitud magusat sibulat
- 1/2 tassi toores seller
- 1/4 tassi hakitud porgandit
- 2 väike küüslauguküünt
- kriips leht tüümian
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
- 1 1/2 tassi keedetud looduslikku riisi
- 1/2 tassi kana puljong, madala naatriumiga
- 3 spl maisitärklist
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Asetage jahu toiduvalmistuskotti ja raputage, et kaetud sisemusse. Lõika sealiha sisefilee pikisuunas, katkestades umbes 1/2-tollise läbimõõduga. Avage jaotustükk ja lamendage liha läbi liha pehmendaja sujuva küljega.
- Kerges keskmises ja madalal kuumuses pannil asetatakse sibulaid, sellerit, porgandit, küüslauku ja tüümiani või, kuni köögiviljad on pehmed. Lisage 1 1/2 tassi keedetud riisi; segada, et kombineerida. Maitse ja vajadusel lisage kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
- Värske segu jaotatakse lamestatud sealiha sisefilee. Keerake liha ennast ümber ja kinnitage köögikangiga. Lisage valmistatud küpsetuspakendisse seondunud sisefilee ja kana puljong; sulge kott etteantud lipsuga.
- Asetage kott madalasse küpsetusruumile või pannile. Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 1 tund või kuni sealiha saavutab ohutu minimaalse temperatuuri 145 F (63 C).
- Vaadake Liha temperatuuri tabelit ja ohutuid toiduvalmistamisnõuandeid
- Vala kana puljong kastrulisse ja eemaldage liigne rasv. Kombineerige maisitärklist mõne teelusikatäit veega ja segage lahustamiseks. Segage maisitärklise segu puljongisse ja küpseta, segades, kuni see on paksenenud. Vajadusel maitske ja kohandage maitseaineid soola ja pipraga.
- Lõigake sealiha ja serveerige kastmega.
Toidab 4-6.
Näpunäited ja variatsioonid
- Asetage kastme kuiva seguga valmistatud valmis sealihast või sealihast.
- Täiendavaks värviks ja maitseks lisage täidisegule supilusikatäis või kaks küpsetatud pimiento või röstitud punast paprikat piprast.
Teil võib samuti meeldida
Sealiha kastmesari koos herb ja sinepivõiduga
Lean Seafood, mis on küpsetatud küüslaugu ja küüslauguga
Sealiha seened ja karamellistatud sibulad
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 362 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 100 mg |
| Naatrium | 431 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 36 g |