Traditsiooniline roog, mis koosneb täidisega rohelisest tšillist, millele on lisatud kreemjas kreeka pähklikastme ja punase granaatõuna - Mehhiko lipu värvid. See roog on maitsev Mehhiko iseseisvuspäeva lemmik.
Mida vajate
- 6 suurt rohelist chiletit täitematerjaliks
- 3/4 tassi kreemi või hapukoort
- 1/2 tl suhkrut
- 1/4 tassi aurustatud piima
- 1/2 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid
- 1 granaatõun, eraldatud seemned
- 1/2 lb sealiha või veiseliha
- 3 küüslauguküünt
- 1/4 sibulast, kooritud ja tükeldatud
- 1 supilusikatäis seapeki või taimeõli
- 1 õun, kooritud, südamikuga ja külvatud, jämedalt tükeldatud
- 2 spl viilimata mandleid, hakitud
- 1/4 tl kaneeli
- muskaatpähise piim
- 1/4 tl köömiliini
- 1 kamm värsket peterselli, jämedalt tükeldatud
- 2 spl rosina, pehme soojas vees
- 3 muna
Kuidas seda teha
- Küpsetage chiles ja eemaldage nahad ja seemned.
- Kuumutage õli või seapekk üle keskmise kuumusega suurel pannil. Lisage veiselihale või sealihale ja pruuni enne, kui see on peaaegu valmis. Lisage küüslaugu, sibulat, õuna, mandleid, kaneeli, muskaatpähkli, köömne, soola ja pipraga ning küpseta umbes 5 minutit.
- Mügipulbrit segage mikstuuriga või pühkige jäigateks piikideks. Kallutage munakollased ja soolatüüp. Kastke munade segust täidisega tšilli ja praetage kuni kuldpruunini.
- Tükeldage chileid täidisega võrdsete osade kaupa. Aurustatud piimaga segada või segada kreemi, kreeka pähkleid ja suhkrut. Vala värskelt küpsetatud chileid ja puista granaatõunaseemnetega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 417 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 167 mg |
| Naatrium | 125 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 20 g |