Türgi kotlett-tuntud ka kui paillards-on tükeldatud või õhukeselt tükeldatud tükid kalkuni rinnaga. Asjaolu, et õhukesed lihatükid söövad kiiresti, on üks suurimaid eeliseid. Lisaks sellele on Türgi rinnus lihas ja see on suurepärane alternatiiv vasika-, sealiha- või kanaliha kottidele.
Need küpsetatud kalkunite kotlid on lahja ja aromaatsed koos lihtsa Parmesani juustu ja leivakujulise kastmega. Munatikihis väike kogus vürtsikas sinepi lisab turkey kotletile ekstra maitset.
Lihtsad paneeritud kotletid teevad maitsvat roogi küpsetatud kartuliga ja külapuust köögiviljadega või viil neid ning serveeritakse Caesari salat. Või korraldage küpsetatud kotletid küpsetusnõusse marinara kaste ja hakitud mozzarella juustuga ja küpseta kohe, kuni juust on sulanud. Kotletidel on suurepärane ka sidrunikaste .
Mida vajate
- 1 kilo kalkuni rinnatükke
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tass
- pehmed leivaküpsised
- 2/3 tassi riivitud Parmesani juustu
- 1 supilusikatäis värsket peterselli (jämedalt tükeldatud)
- 1 tl kuivatatud lehed basiilikut
- 1 supilusikatäis kreooli sinepi või pruunika sinepi
- 2 suurt muna
- Vabatahtlik: värske hakitud petersell, kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 375 F.
- Määrige räbu-pannil või küpsetuspaketile 9-by-13-by-2-inch.
- Lihatõstuki või rullpuksi lameda külje abil pisut õrnalt kotletid plastkorgiga lehtede vahel veidi õhuke. Kotletid mõlemat külge piserdage kergelt soola ja pipraga.
- Pange jahu laia ja madalasse kaussi ja asetage kõrvale.
- Köögikombainis või hakkimismasinas pulseerige leivapuru, Parmesani juust, petersell ja basiilik kokku, kuni trumlid on korras. Kombineerige leivaküpsisegu seibiplaati või madalat kaussi.
- Teises kausis keerake sinep ja munad kokku.
- Kastke piimakarbid jahu segamiseks. Kastke munade segust kaetud kotletid ja seejärel kaetake neid leivaküpsiseguga. Asetage paneeritud kotletid valmistatud küpsetusnõusse.
- Küpsetage kokteilid 20-25 minuti jooksul sõltuvalt paksusest või kuni kalkuniliha pole enam roosa sees. Kodulindude minimaalne ohutu temperatuur on 165 F. Kui kahtlete, kontrollige neid koheselt lugenud termomeetriga.
Näpunäited
Kalkuni koletse võib panna, külmutada ja küpsetada mõnel muul päeval. Lihtsalt leibake hakitud kookospähklid ja asetage need paagutatud paberile või vahustatud paberile vooderdatud küpsetusplaadile. Paigutage küpsetusplaat sügavkülmikusse. Kui paneeritud kotleid külmutatakse tahkeks, suunatakse need külmutuskotti või asetage need anumasse, eraldades pärgamendipaberi lehed või vahustatud paber. Kotlettide küpsetamiseks kuumutage ahju 375 F-ni. Pange külmutatud pannil kotletid küpsetusplaadile ja küpseta 25-30 minutit või kuni nad on küpsetatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 504 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 310 mg |
| Naatrium | 1,762 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 38 g |