Rocoto paprika ( Capsicum pubescens ) on üks Peruu köögist kasutatud põhitoid, koos aji amarillo , aji limo (sageli kasutatakse ceviche'is ) ja aji panca . Rocotos on üsna vürtsikas ja sarnanevad väikeste paprikatega. Veenduge, et need ei eksituksid beebipillipiparil - see võib olla tuline üllatus!
Rocoto paprika tõesti särab soolastes, maitsekates salsades, mis on peaaegu alati restoranide lauadel või kaasasoleval rotisserie kana. See rokooto kastmes valmistatakse majoneesi ja lubi ning on maitsvat kana ja kartulit ning võileibu. Levinud rokotipasta saate Internetis või Ladina turgudel ja Peruu tooteid müüvates kauplustes.
Mida vajate
- 1/2 tassi majoneesi
- 2 kuni 4 supilusikatäit rocoto tšillipiparti
- 1 lubi (mahlakas)
- 1 supilusikatäis äädikat
- 1/2 tl pulbrilist sinepit
- 1 tl suhkrut
- Sool (maitsta)
- Pipar (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Võtke koostisosad kausis kokku, alustades 2 spl rokotipasta ja lisades vajaduse korral rohkem, sõltuvalt soovitud maitsestandardist.
- Maitsestada soola ja pipraga (mõni jämesooline rokotipasta on juba soolatud, nii et kindlasti esmalt maitsta). Hoida külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 200 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 266 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |