Määratlus
Aji Panca on tüüpiline tšillipipar, mida tavaliselt kasvatatakse Peruus ja mida sageli kasutatakse Peruu köögis . On tumepunane, pehme pipar koos suitsukujulise, maitsva maitsega. Seda müüakse tihti kuivana või valmistatakse pastaks. Ladina toiduainete kauplustes leiate kuivatatud paprika ja paprika.
Aji panka on üks kõige populaarsemaid Peruu erialasid - nticuchos - peamine maitsestamine . Antikükoosid on marineeritud veiseliha ( või kana ) tükid, mis asetatakse puuvõõrikutele ja grillitud.
Nad on populaarne tänapäeva toiduaine.
Värske aji panka paprika pasta valmistamiseks eemaldage seemned ja puhastage segistis või köögikombainis olevad paprikad paksu pasta valmistamiseks piisavalt taimset õli. Saad ka kuivatatud tšillipipreid kleepida - neid tuleb lihtsalt enne kuumtöötlemist leotada väga kuumas vees 5-10 minutit. Lisage pastale veidi äädikat, kui soovite sellist maitset ja säilitage külmikus kuni 3 nädala jooksul külmikus oleva tšilli pipra pasta.
Hääldus: ah-hee pahn-ka
Retseptid Aji Pancaga
Vürtsikas Peruu stiilis Hamburger
Peruu riik Ham - Jamón del País
Grillitud kanafiletid - Anticuchos de Pollo