See Poola kreekapüügi supp või zupa ogórkowa retsept (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) pärineb Gwizdały küla naistelt. See küla on üks peatustest, kui külastada Poola Mazowsze piirkonda Poola Kulinaarse Puhkusega.
Gwizdały tähendab sõna otseses mõttes "whistled" ja tõepoolest väikelinnas uhke vilemuse muuseum koos eksemplaridega üle kogu maailma. Siin on veel üks Poola pruunikasuppi - Kreemikas tillukokestisupp .
Suppi valmistatakse marineeritud kurgupurkidega, mida me nimetame lihtsalt harilikeks marjades, kana-puljongil koos porgandiga, kartulite, pastinaukide ja hapukoorega ning on suvise külmakarvasuppiga talveekspert .
Poolas ja teistes Ida-Euroopa osades oli külmutamise ajal tavapärane puuviljade, köögiviljade, liha ja munade säilitamine puuviljamaitseliste toiduainete järele, mis näib olevat lõputult palju retsepte.
Mõned marjetsipüügi versioonid kasutavad tomati või ketšupi alust, kuid see laialt tuntud variatsioon on kreemitud. Kui asendate kana varude köögiviljade varu, on see täiesti taimetoitlane.
Mida vajate
- 8 tassi
- kana või köögiviljavaru
- 1 kilo kartul (kooritud ja kvartaliga)
- 2 suurt porgandit (kooritud ja tükeldatud)
- 1 suur kooritud ja küpsetatud pastinakit
- 1 riisikollane (tükeldatud)
- 6 tillilikka marinaad (tükeldatud)
- 1 tassi hapukoor
- Valikuline garniin: värske tilli, tükeldatud
Kuidas seda teha
- Suures kastmes panna kala keema. Lisa kartul, porgand, pastinaak ja seller. Keetke tagasi, vähendage soojust ja keedetage, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisage marinaadid ja kõik akumuleeritud mahlad ja hästi ühendage.
- Hoidke hapukoor kotis väikese kuumusega kausis, lisades paar sulatatud kuuma suppi ja pidevalt vihutades.
- Hermeetilist hapukoort pannakse tagasi suppi ja kuumuta, kuni keedetakse, kuid keetmata või hapukoore puruneb.
- Kuumalt serveeritavate potid serveeritakse tükeldatud värske tilliga ja rukkileiva viiludega köömne seemnetega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 205 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 23 mg |
| Naatrium | 1,962 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |