Kerge ja meetikastmega annab just piisavalt zing õrna maitsega mere merikarbikud serveeritud voodi segatud rohelised.
Mida vajate
- Honey-Lime-kastmega:
- Umbes 1/3 tassi värskelt pressitud laimi mahla (2 kuni 3 lubi)
- 5 tl mett või maitsta
- 1 lauapuu valge veini või riisi äädikat
- Seared Sea Scallops:
- 2 tl grauapuu või maapähkliõli (umbes)
- 1-1 / 2 kuni 2 naela merikõrkerad, kuivatatud
- 3 käputäni Segatud rohelised (nagu näiteks mesluniga segatud kaneel, vesiroos või arhipool)
- 2 käputäisi hakitud köögivilju, nagu apelsini paprikad ja jicama
Kuidas seda teha
Apretiga valmistamiseks:
Mitte reageerivas kaussis segatakse mahl, mett , ja sool koos, kuni mesi on täielikult sisse lülitatud. Maitske ja kohandage vastavalt. Kõrvale panema.
Kammkarbid:
Kuumutage õli suurel malmist või nonstick-kolbil üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage pannile mõni kammkarp , olge ettevaatlik, et pannata (kui kammkarbid on liiga tihedad, nad ei eralda niiskust, millest põlevad, ja kammkarbid auruvad, ei löön).
Küpseta 2-4 minutit küljele (ja vähemalt 30 sekundit kauem, kui arvate), kuni kuldpruun väljapoole ja kammkarpide saab kergesti keerata. Pöörake ja küpseta, kuni see on läbipaistmatu (eemaldage 1 kammkarp ja tõmmake see kontrollimiseks lahti). Ülekandmine plaadile; korrake ülejäänud kammkarbidega.
Et serveerida, korraldage rohelisi ja köögivilju üksikul plaadil. Asetage kammkarbid peal, viilutage riideid uuesti kokku, seejärel triivitage harva üle pealmise osa.
Toidukorra kohta: 382 kalorit, 31 protsenti kaloriruumi rasvast, 48 grammi proteiini, 16 grammi süsivesikuid, 2 grammi kogu kiudu, 13 grammi kogu rasva, 92 mg kolesterooli, 700 mg naatriumi.
Retsept Allikas: Katherine Fausset jt; (Villardi raamatud)
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 174 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 520 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 17 g |