See vanamoodne bean-peekonipüreesupp on nii maitsev, et sa ei saa kunagi tagasi konserveeritud. See supp on kõige soojem ja mugavam tass külma talvepäeva teenimiseks ja seda on lihtne teha. Oad peavad enne magustoidu alustamist leotama tund, seega kasutage seda aega peekoni valmistamiseks ja köögiviljade valmistamiseks ja küpsetamiseks.
Serveerige küpsetatud teraviljaseguriga otse ahjust maitsvat sööki. Selle retsepti küpsisepaari versiooni kohta vaadake aeglase küpsetatud bean ja peekoni supp .
Mida vajate
- 2-1 / 2 tassi
- kuivatatud aedoad
- 2 kvartti vett
- 4 tassi
- kana puljong või laos
- 8 viilu
- peekon
- 2 sibulat (tükeldatud)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tassi kartulit (tükeldatud, kooritud)
- 2 tassi porgandit (viilutatud)
- 28 oz. saab tomatimahla
- 2 tl. sool
- 1/2 tl. pipar
- 1 lahe lehti
- 2 spl Worcestershire'i kaste
- 1 tassi hapukoor
- 2 spl maisitärklis
- 1/2 kuni 2 tl. Tabasco kastmes
Kuidas seda teha
- Kombineerige oad, 2 kvartari vett ja 4 tassi kanapuljongi suurtes potis. Keeda keema ja keedetakse 2 minutit. Katke ja laske seista 1 tund.
- Vahepeal küpsetage peekon seni, kuni see on krõbe suures laudipaberis. Eemalda peekon paberrätikutega, et need tühjendada ja murda; kõrvale panema.
- Peekoni tilguks saamiseks lisage hakitud sibul ja hakitud küüslauk. Küpsetage ja segage, kuni sibulad on pehmed.
- Lisage sibulsegule osaliselt keedetud oad ja keedusööda vedelik. Katke ja küpseta 1 tund madalal kuumusel.
- Lisage järelejäänud koostisosad, sealhulgas reserveeritud peekonitükid, välja arvatud hapukoor, maisitärklis ja Tabasco kastmes. Katke ja keedetakse 50-55 minutit, aeg-ajalt segades, kuni aed on pehmed ja supp pisut pakseneb. Eemaldage lehtleht ja visake ära.
- Kombineeri hapukoore ja maisitärklist väikeses kausis; sega hästi. Lisage 1 supilrand maisitärklise segule ja segage, kuni see kokku segatakse. Segu segatakse suppi ja keedetakse 5 minutit. Lase maitsta Tabasco kastmega ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 266 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 717 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 13 g |