Gromad helisevad uuel aastal Grosse Neujahrs-Breze'ga või Big New Year's Pretzeliga. See põimitud magusad pärmi leib, mis on kujundatud kleepsu külge, on esimene asi, mida paljud sakslased suhu panid, kui kella jõuab 12. aastapäeva, sest arvatakse, et see toob õnne.
Proovige seda Saksa õnne sümbolit teenida uue aastapäeva lõunaosas. See leib muudab suurepärase söödavana ka perenaise, sest see on nii dekoratiivne. Kui olete sellel, siis avastage, kuidas olla täiuslik külaline Saksa kodus .
Mida vajate
- Tainas:
- 3 1/2 kuni 4 tassi / 500 grammi jahu (universaalne)
- 2 1/4 teelusikatäit / 1 pakendi pärm (aktiivne kuiv)
- 1/3 tassi / 50-60 grammi suhkrut
- 1 tass / 250 ml piima
- 1 piiksuhkrut
- 1 suur muna (toatemperatuur)
- 4 supilusikatäit / 60 grammi võid (sulatatud)
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis
- zest (sidrun)
- Munapesu:
- 1 suur munakollane (ruumitemperatuur)
- 3 spl vett (ruumitemperatuur)
- Garnish: kange suhkur
Kuidas seda teha
- Mõõtke või kaaluge jahu suureks segamisnõusse.
- Pärmi tõendamine selle lahustamisel 1 tassi / 250 ml sooja piima kohta, millel on suhkrusiit. Jäta see soojasse kohta umbes 15 minutiks.
- Kui moodustavad mullid, lisage see jahu koos ühe täis muna, võiga, soola ja sidrunikooriga ja töödelge see keskmise rasvasusega tainas.
- Keetke mitu minutit või kuni tainas muutub siledaks ja siidiseks. Asetage see palli ja asetage see õlitatud kaussi, keerates pinnale. Katke puhta rätikuga või plastkorgiga ja laske soojeneda 15 minutit.
- Piserdage suurel laualt või mõnda muud tööpinda jahu ja keerake taigen selle peale. Pöörake üks kord kanda. Jagage 3 võrdsesse ossa (see aitab neid kaaluda, mitte ainult silmamuna).
- Rullige iga 1-suu-pikk silinder ja laske mõni minut puhata (see aitab gluteeni lõõgastuda). Keskelt alustades pikendage tainat köiega, libisev lauaplaadi peale ja suruge väljapoole. Keskel peaks olema paksem kui otsad.
- Jätkake nii, kuni teil on kolm lõnga tainas vähemalt 3 meetri pikkust (1 meetrit). Kui taine jätkab tagasitõmbamist, lase tal mõne minuti pärast puhata ja proovida uuesti.
- Alustades keskelt, põimige kolm haru kokku iga otsa suunas. Kinnita otsad kinni. Pisut pikendada, keerates otsad üles.
- Õnnestumiseks: asetage mitu fooliumiga mähitud mündid (õnnelik sentide - Glueckspfennige ) põimitud kiudude vahel. Mündi leidnud isikul on oma aastavahetuse tõekspidamine.
- Vormitage kristalliseerunud kuju ja asetage pärgamendipaberiga vooderdatud küpsisleht. Katke puhta nõusse kangaga.
- Asetage ahi hoidik teisele riiulile ülaosast. Kuumutage ahju temperatuurini 350 ° F 30 minutit. Tehke munaraha koos munakollasega, peksetage koos 3 supilusikatäis vett. Sellega pintsli hõõruge. Kui samal päeval serveerite leiba, siis küpsetage suhkruga kaunistamiseks. Kui leiba tuleb hoida mitu päeva, külmutatud või kooritud, ärge piserdage suhkruga, sest see muudab selle soojaks.
- Küpseta 30 kuni 40 minutit. Laske täielikult laual raami küljest lahti jääda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 239 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 229 mg |
| Naatrium | 314 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 12 g |