Mida süüa saja aasta vanusel Saksamaal?

Aastavahetustel või 31. detsembril 335. a. Surma saanud püha Silvesteri nimel nimetatut "Silvester" tähistatakse koos animistiliste ja germanide rituaalide ja kristlike veendumustega. Loomad mürad juhivad kummitusi ja kurja ära ning paljud erinevad žesti toovad õnne ja tulevad uuel aastal.

• 01, 05

  Mida inimesed teevad Silvesteris Saksamaal?

  Paljud poed lähevad umbes aasta lõunapoolseks saaliks Saksamaal ja suletakse ka uusaastapäeval, nii et enamik inimesi veendub, et nad teevad viimaseid toidukaupu, kes ostavad mõnda osapooli või puhkuseõhtust. Võite osta pileteid suurtele üritustele, mida sponsoreerivad ettevõtted, kus te tantsite, joo ja sööte ööl ära. Teised otsustavad tähistada väiksemas sõprade ja perega.

  Keskööl süttib ilutulestik ja mürasummutajad lõdvestuvad. Revelers tõmbas tänavaid või vähemalt oma rõdu väljapaneku vaatamiseks. Nad joovad "Sekt" ja suudlevad. Hiljem pakuvad nad "Mitternachtssuppe" (sünnaupp) või želeepanukleid nimega "Berliner" või "Pfannekuchen". Nad võivad vaadata ka teatud filme televisioonis, teha "Bleigießen" (juhtiv valamine), et uurida tulevikku ja kuulata kiriku kellad ringi uuel aastal. Lisateavet saksa uue aasta tava kohta.

• 02 of 05

  Pärastlõunane tegevus aastavahetusel

  Alam-Saksi ja Schleswig-Holsteini osades esineb "Rummelpottlaufi", kus lapsed (või täiskasvanud) lähevad maja sisse, et laulda rumalaid laule ja kummardada maiustusi (või schnappsi). "Rummelpott" on trummi tüüp, mis kaasneb nende muusikaga ja hoiab rütmi. Nii põrandab see ka Martinstagi ja Carnivali jaoks. Lastele pakutavad maiustused on erinevad, kuid nende hulgas on traditsiooniliselt "Förtchen". Tuntud ka kui Aebleskiver (Taani Pancake Balls) , on nad sarnased želetipäikesega , kuid küpsetatakse spetsiaalses pannis.

  Mõned perekonnad saavad koos "Nachmittagskaffee", kus võidakse kätte anda viimaseid jõuluküpsiseid ja "Stollen" koos "Berliner" ja rosettidega , küpsetatud küpsised.

• 03 of 05

  Uusaasta jook

  Saksa uusaasta veinid on kõige sagedamini alkohoolsed löögid ja mullid (šampanjad ja "Sekt").

  "Sekt" on vahuvein traditsioonilises ("methode champenoise") või charmat meetodis Saksamaal. Saksamaalt on palju maitsvaid sparklereid, mis on valmistatud Rieslingist, Pinot Blancist ja Pinot Grisi viinamarjadest Saksamaal ja Welschrieslingi ja Grüner Vetlineri viinamarjadest Austrias. Mittetraditsioonilised, kuid ka veetavad pudelid on ka roosikud "Spätburgunderi" viinamarjadest (Pinot Noir) ja Chardonnay blanc de blancsist mõnest "Sektkellerei" (šampanja majadest).

  Saksa turu suurima osa (35%) "Sektkellerei" on "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (välja arvatud Little Red Riding Hood Champagne House). Ida-Saksamaalt lahkudes jätkus Saksamaa Liitvabariigis (Saksa Demokraatlik Vabariik või Ida-Saksamaa) oma traditsiooni vahuveini valmistamiseks alates 1894. aastast ning on sellest ajast alates ka Lääne-Saksamaale sisse ehitatud. Samuti omab see Mumm, teine ​​tuntud brändi vahuvein. Teised Saksa turuliidrid on Henkell & Co ja Schloss Wachenheim AG

  Leiate suurepäraseid pidutsemise retsepte tähistamaks, kuid Saksamaal tuntuim "Feuerzangenbowle" on tuntud. See pidulik osalusmängus on basseini hõõgvein (Glühwein). Kuumale veinile pannakse rummile ligunenud suhkruvaba, valgustatud (pimedas ruumis) ja põletatakse. Karamellistatud suhkur lastakse kaussi tilgutada, mida seejärel segatakse ja serveeritakse. Siin on mittealkohoolne versioon musta tee ja puuviljamahla kohta.

• 04 05

  Õhtusöömaalased

  See on traditsioon söögiks hästi aastavahetusel ja uusaastapäeval. Lõppude lõpuks "Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" tähendab, et "see, kes sööb läbi uut aastat, on saed aastaringselt."

  Viimased õhtusöögid, kus interaktiivne toiduvalmistamine on laual, on silmapaistev ja populaarne minevik. Need väikesed parteid on tavaliselt fondue, raclette või kuumade kivide peod. Karp on ka traditsiooniline aastavahetuse tass (ja populaarne Jõululaupäeva tass).

  Kuuma kivi grillimine on Saksamaal taas populaarne. Looduslikke kive kuumutatakse ahjus või ahjus, seejärel asetatakse lauale puidust salve. Kivid hoiavad oma kuumust mõneks ajaks temperatuuril umbes 500 ° F (260 ° C) ja mõnikord tulevad lisavarustusse kuuluvate põletitega pikemaks grillimiseks.

  Madala rasvasisaldusega ja madalad süsivesikud kombineeritakse laia valikuga liha, kala ja krevettide valmistamiseks, sageli marineeritud. Seejärel serveeritakse liha mitme kastmega, mis on tavaliselt jogurt, tomati või hapukoore. Leib, quesadillas, kartul ja paljud teised küpsetatud toidud saab ka lauale lõpetada, kui külaline näeb seda sobivaks.

  Kuuma kivi retsept / juhendid

  Raclette komplektid sisaldavad sageli valikuliselt kuuma kivi peal, kuid nende peamine eesmärk on sulatada ja praadida Raclette'i juustu lauapõhja broileri juures. Kuumtöödeldud juustu serveeritakse keedetud kartuli peal, maitsetaimi nagu kornišonid, pärliavad, paprika ja paprika.

  • Lisateave Raclette'i juustu kohta
  • Võtke rackleti partei
  • Raclette grillid osta
  • Raclette'i retsept koos Savory Streusel Toppings'iga

  Juustu ja liha fondüümid on Silvesteri jaoks endiselt populaarne minevik. Kuigi juustu fondüü on väga täidis, peetakse lutserni, eriti siis, kui keedetakse puštoris, mitte õlina, kergemat söögikorda ja neid saab vastavalt külalismaitsele muuta. Liha kuumutatakse kuuma puljongil või õli fondue kahvlitel ning seejärel pannakse erinevatesse kastmetesse (nagu kuuma kivi grill), et liha jahutada ja lisada huvi. Leib ja salat on ühised küljed.

  • Liha Fondue koos Puljongiga
  • Juustu fond
  • Fondisidemed
  • F seatud retseptid

  Karp ka näitab paljusid avaürituste menüüsid. Perekonna pea peaks oma plaadi alla sööma ühe kaalust, kui ta sööb, ja hoia see oma rahakoti all ülejäänud aasta, mis hoiab oma rahakoti täis. Kuid mõelge kaks korda enne lamba röstimist. Uute aastate kodulindude söömine tagab teie raha ära!

  • Täidisega karpi retsept
  • Kuidas karpkala töödelda

• 05 05

  Uustulnukul süüa

  Arvatakse, et paljud toidud annavad õnne ja neid söödetakse "Neujahrstagis". Näiteks arvatakse, et läätse supp on 1. jaanuaril söödud õnnelik, kuna läätsed on kujundatud müntide kujul ja arvavad, et jõukus on sinu elus. Sauerkraut peetakse ka õnnelikuks toiduks mõnes Saksamaa osas. Tavaliselt küpsetatakse ja serveeritakse krõbedaid vahvelid, nagu suhkru koonuseid (jäätise jaoks), mis täidetakse vahukoorega ja sümboliseerivad arvukust. Küpseta neid krõbedaid kohtlemisi nagu pannkoogid ja rulli kuumalt.

  Ärge unustage ka kingituseks antud toitu ja kommi. Sageli valmistatakse ja antakse välja leiba ("Gebildbrot") valmistatud arvud. Ühised motiivid hõlmavad punutisi, kruusid , sigu, puud, küüne, inimese vorme ja hobuseraute. Sealiat peetakse õnnelikuks ja "Marzipanschweinchen" antakse sageli martsipanist välja lõigatud väikesi sigu, samuti martsipanist või šokolaadist Marienkäferit (ladybugs) . Glückspfennig (lucky penny) on kas tõeline või valmistatud šokolaadist ja kaetud kuldfooliumiga.