01 of 10
Koguge oma Rosette'i koostisosad
Teil ei ole vaja rootsi ega norra vanaema nautida krõbedaid, õrna rosett küpsiseid - kõik, mis sul vaja on, on roostevaba triikraud ja kannatlikkus, et õppida mõned lihtsad nipid selle traditsioonilise lemmiku tegemiseks. Pärast õpetamist saab rosette valmistada nii magus- kui ka maitselistel sortidel, kes serveerivad kas taevase kerge küpsisega (sarnane lehtritest kookidele, vaid palju vähem rasket ja rasvavale) või köögi soola või mõne muu lemmikmaitse järgi valmistatud eelrooga.
Kõige tavalisemad roostikujulised triikrauad on tähe- või lillikujulised, kuid võite leida ka Nordic Ware'i toodetud kujundeid muudes kujundites nagu kellad, jõulupuud, jõuluvana, jäneseid, roosasid ja elevandid (ma ei tea, miks nad valis pigem elevandi, mitte Tarki mehe kaameli, kuid see on punkti kõrval).
Rosettes võib esmalt teha keeruliseks. Edu sõltub tavaliselt sellest, kas teie õli on õiges temperatuuril, mistõttu on sobiv kasutada kristalliseerunud / sügavkülmade termomeetrit.
Peamiseks magustoidu roostevärvi valmistamiseks, mis annab umbes 40 küpsist, peate:
- 2 suurt muna
- 1 tassi piima
- 1 tassi universaalset jahu
- 2 tl. vaniljesuhkur (või 2 tl. valget suhkrut ja 1 tl. lemmikmaitsestatud ekstrakti)
- 1/4 tsp. sool
- Kanola õli praadimiseks
Teil on vaja ka:
- roostevaba triikraud
- 9-tolline kook pan
- suur pann
- candy / frite termomeeter
- puhtad kudumisvardad või söögipulgad
- paberrätikud praetud rosettide tühjendamiseks
Tõmmake kokku munad, suhkur, ekstrakt (kui seda kasutatakse) ja piima. Segage jahu ja soola kokku, seejärel piserdage vedelikku, kuni see lisatakse rasvase koore tekstuuri. Kui aeg võimaldab, jahutage seda kaks tundi (märkus: kuigi see samm ei ole tingimata vajalik, on teie roostetid kargeemad, kui lasete sel perioodil taigna puhata).
02 of 10
Soojendage oma õli
Kanaliõli kuumutatakse 2 kuni 3 tolli suures, raske rasvapaagis üle keskmise ja kõrge kuumusega 360º kuni 365º vahele. Kui õli on jõudnud kuumusele, raputage roostev raua õliga, et see kiiresti kuumutada (Märkus: Kui teie õli on liiga kuum või liiga külm, ei jäta taigna roostevabast terasest). Valage oma tainas sügavale 9-tollise kooki pannile (see muudab rosettide kastmise lihtsamaks).
03 of 10
Palveta Norse Jumalatele
Enne oma esimeste roostete kastmist võtke sügavalt sisse ja mäleta Skandinaavia pagari tarkade sõnadega: "Ma pühendan oma esimese partii norra jumalatele." Erinevate triikrauadega nagu rosett, krumkake või goro triikrauadiga töötab tihti isegi kogenud kokad proovida või kaks, et saada raud korralikult kuumutatud, enne kui küpsised välja tulevad ideaalselt!
Kuumutatud roostevabriga ettevaatlikult pannakse taigna, nii et taoline katab rauda põhi ja külgi, kuid ei katta korgid. Miks? ...
04 10-st
Dip, Ärge murdke
Kui sa saad liiga rahulikult ja rohke raua liiga kaugel, siis jõuate lõpuni ...
05 of 10
Toit Jumalate jaoks
See Kui taigna hakkab jälle raua ülaosas, võib seda küpsise purustamist peaaegu võimatu eemaldada (kuigi mõnikord saad päästa ühe nuga kiiresti, et suruda taigna ülevalt). Norse jumalad armastavad sind. Kuid…
06 10-st
Rosetti põletusega
Parem on kergelt ja kiiresti hõlpsalt rauda korralikult tainasse ja seejärel sattuda taigna kaetud roostevabast terasest pannile, täielikult riputades selle õliga. Te teate, et olete teinud seda korralikult, kui küpsise küljed peaaegu kohe rauda eemale.
07 of 10
Fry, Baby, Fry
Minuti jooksul on teil võimalik kasutada kudumisvarda või söögipulgast, et lasta rosett rauast õlini. Fry mõneks sekundiks ...
08 10-st
Rosette Flipi tegemine
Ja siis libistage ja lase teisel küljel praadida, kuni see on kergelt pruun.
09 of 10
Üles-alla rosett
Eemaldage pannist oma kudumisvardad / topsikomplektid või tangid ja laske paberrätikul paberrätikutega õõnsalt küljelt ümber pöörata ja jahutada.
10-st 10-st
Suhkur ja vürtsid tee roostetid Nice'i
Pärast rosettide jahutamist piserdage pulbristatud suhkru ja kaneeliga ning serveerige. Hoidke säilitusaineid hermeetilises mahutis. Rosettes külmutavad ka ilusti: külmutage neid suhkru ja kaneeliga, külmutage neid kuni kaheks kuuks, sulatage ja ahjuge enne kuivatamist suhkru ja kaneeliga.