Praetud toit on Soul toidukultuuri osaks, olgu see siis praetud šampoon, kutsikad , kana praetud praad või praetud kana . Kui te lähete aega ja vaeva toitu panema, siis soovite veenduda, et tulemused on täis räpast headust. Pidage meeles, et on olemas mõned reeglid, mille järgi tuleks see koor krõbeda. Sõltumata sellest, kas te olete praadimine või pannil praadimine, peate siiski järgima samu reegleid.
Õli tüüp
Kuigi soovite valida oliiviõli, et oma salati riietuda, ärge kasutage seda sügavale praadimiseks. Igal õlil on oma suitsetamispunkt, mis on koht, kus õli hakkab suitsetama. Nii et kõrge suitsetamine on meie sõber, kui tegemist on praadimisega. Need hõlmavad rapsiõli, maapähkliõli, saflooriõli, päevalilleõli ja maisiõli.
Kasutage puhtat toiduõli
Siin ei ole kohtuotsust neile, kes taaskasutavad toiduõli rohkem kui korra toiduks. Kuid puhtam oli õli, seda paremini hakkab toidu praadima. Õli korduv kasutamine toob kaasa madalama suitsetamiskoha õli, mis muudab selle vähem ideaalseks. Nagu õli kasutatakse, hakkavad selles sisalduvad ühendid ka transrasvhapeteks.
Õli temperatuur
Praadimisel on õli temperatuur äärmiselt oluline. Liiga väike ja toitu õlist langev toit lihtsalt kogu see imendub, muutes selle uduseks. Kui õli on liiga kõrge, põletab toidetud toit lihtsalt.
Seega on väga oluline, et temperatuur oleks õige. Kuigi see varieerub sõltuvalt sellest, millist toitu te praadite, kõige enam praetud toiduõli kulgeb 375 kraadi juures. Aga kui sul pole temperatuuri mõõtmiseks termomeetrit, ärge muretsege. Siin on trikk, mida ma kasutan: piserdage õli väikese tolmutamisega jahu.
Kui see õli satub, siis õli on valmis minema.
Kasutage Sturdy Pan
Oma pottide ja pannide arsenalis vali välja vastupidav, raske, mida saab praadida. See on oluline, sest pannid, mis ei ole valmistatud tugevast materjalist, ei soosi ka soojust. Kui praadimine on seotud, on soojuse juhtimine võimas.
Ole ettevaatlik
Õli on väga kuum, nii et pidage silmas hõõguvust, mis tekib toidu vähendamisel. Samuti investeerige 10 dollarit hõõrdkoodiga. Asetage pritsimiskaitse uksele, mis praadib, ja selle võrgustik piirab õlikolde teie või kogu ahju.
Fried Soul toidu retseptid:
Kuidas teha Lõuna-praetud kana
Riik-Praetud Steak
Kana praetud praad
Praetud rohelised tomatid