Madala rasvasisusega lõhepõhine praetud kana? Jah! See on võrreldud teiste praetud kana retseptidega, mitte seleripähklitega! Nahatamata kana reied, madala rasvasusega petipiimkatte ja kuumalt õrnalt praadides on see Lõuna-praetud kana rasvasisalduses tunduvalt madalam kui traditsioonilisel praetud kana retseptidel .
Mida vajate
- 10 kondita / nahata kana reied
- 2 tassi madala rasvasusega petipiima
- 1 tl kaneeritud pipart
- 2 supilusikatäit kosheri soola
- 4 tl musta pipraga
- 4 tassi universaalset jahu, süvendamiseks
- rapsi või
- maapähkliõli praadimiseks
Kuidas seda teha
- Segamisnõusse ühendage kana, petipiim, paprika, kayenne ja pool soola ja must pipart. Sega hästi ja jahutage 2 tundi marinaadiks.
- Lisage küpsetusrihma jahu ja järelejäänud soola ja must pipar. Kasutades tangid , eemaldage kana, 2-3 tükki korraga ja peitsige maitsestatud jahu hästi. Kindlasti vajutage jahu liha kast täielikult. Loputage üle ja hoidke küpsetusplaadil.
- Kui kogu kana on jahtunud jahu, lisage raskesse pannile umbes üks tolli õli. Üle keskmise suurusega leegi soojendage õli temperatuurini 375 kraadi. Katsega tõmmake väike tükk kattest kana õliks. Kate hakkab muljuma ja hakkab praadima. Lisage kana ja küpseta 7-8 minutit ühe külje kohta, kuni välimus on pruunistatud ja liha küpsetatakse. Serveeri kohe või hoidke soojas ahjus, kui proovite seda partiidena teha.