Need terved kanajalgad pakuvad maitsvat ja ökonoomset sööki, eemaldades naha jaladelt, muudab need rasvade suhteliselt madalaks. Maitsestatud kate muutub nii krõbeks, et ei jäta nahka ära. Serveeri oma lemmikköögiviljades või kartuli ja salatiga.
Vaata ka
Küüslaugukastmega praetud peekon ja Cheddari kanajad
Ahjus küpsetatud kana reie Panko ja Parmesani kastmega
Mida vajate
- 4 tervet kana jalga
- 1 1/2 tassi petipiima
- 3 supilusikatäit kuuma kastmega (näiteks Frank või Texas Pete)
- 1 1/2 supilusikatäit võid pannile
- 1 tassi jahu (universaalne)
- 2 tl paprika
- 1 tl soola
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 supilusikatäisõli (sulatatud kana supistamiseks)
Kuidas seda teha
- eemaldage kana jalad ja eemaldage kõik nähtavad rasvad. Kasutage väikest teravat noa, kallake kana tükid mitmes kohas.
- Pange petipiim ja kuum kastmes suure kaanega anumaga või raskeveokite toidupakendiga. Lisage kana jalad anumasse või kotti ja pöörake hoolikalt kattekihti. Kate, pitser ja külmkapis 2-4 tundi.
- Kuumutage ahju 425 F-ni. Lõigake pakendatud leivapaber (näiteks želeeeritud rulli pann või 13 x 9-tolline pann), millel on nonstick või tavaline foolium. Määrige pann õudselt võiga, umbes 1 kuni 1 1/2 supilusikatäit. Või aitab kana katet krisitada.
- Pange jahu, paprika, sool, pipar ja küüslaugupulber laias madalas kausis. Segatakse hoolikalt segada.
- Võtke kana jalg välja petipiimasegust ja laske lihast tilkadest välja. Kastke jahu segu ja asetage valmis pannile. Korda ülejäänud kana jalgadega, siis tilgu iga jalg mõne sulatatud võiga.
- Küpseta 25 minutit, seejärel keerake kana tükid. Küpseta veel 20 minutit. Kana mahlad peavad olema kahvliga tõmmatud selged. Toidu termomeetri kasutamisel peab kana registreerima vähemalt 165 F
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1409 |
| Kogu rasv | 81 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Kolesterool | 440 mg |
| Naatrium | 1,133 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 137 g |