Me juba teame, et praaditud kana ahjus on palju lihtsam kui ahjus, kuid see retsept on "lihtne" täiesti uuele tasemele! Pärast õli loputamist õliga küpsetuspaketis ahjus, kanarinnad süvistatakse maitsestatud jahtes ja asetatakse lihtsalt pannile, et praadida ahjus. Kate muutub kenaks ja krõbedaks, samas kui sees jääb mahlane ja pehme.
See retsept kasutab kondita kanarinda, kuid võib kasutada ka kondita reite. See on suurepärane serveeritud kartuli ja lemmikköögiviljatega või viiluta see ja lisage see pruunistatud salat või Caesari salat . Kana võib kasutada ka suupistete puhul ja võileibade maitsev täidis.
Mida vajate
- 2 spl võid
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 1/2 kilo ilma kondita, nahata kana rinnad (4 poolit)
- Soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl paprika
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F (200 C).
- Pange võid ja oliiviõli 8- või 9-tollise ruudu küpsetuspannile (või pannile, mis on piisavalt suur, et see sobiks kana ilma tuhmumist); asetage see ahjuõli sulatamiseks. See peaks võtma ainult 1-2 minutit, nii et hoolikalt jälgige, et see ei põleks.
- Puhasta kana paberrätikutega ja eemaldage liigne rasv. Piserige soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Pange jahu, küüslaugupulber ja paprika kaussi või tükkplaadiga. Segage, et segada põhjalikult.
- Kui pannil olev või on sulatatud, eemaldage pann ahjust.
- Tõmba kana rinnad jahu segusse ja asetage need kuuma pannile. Pane tagasi ahju. (Ära unusta ahjukindaid!)
- Küpseta kana 15 minutit. Kinnitage kana ettevaatlikult spaatliga ja pöörduge ahjus veel 10-15 minutit. Kana peab paksemates tükkides toidu termomeetrile registreerima vähemalt 165 F (73,9 C).
Variatsioonid
- Soovi korral lisada umbes 1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu jahu segu koos mõne tšilli hakitud värsket peterselli.
- Lisage väike kodulindude maitsestamine või jahvatatud tüümian ja salvei jahu segus maitsetaimede maitsestamiseks.
- Kahe portsjoni kohta vähendage koostisosi poole võrra ja kasutage kaks supilusikatäit oliiviõli ja üks supilusikatäis võid.
- Sest isegi kiiremini toiduvalmistamiseks lamendage kana rinnad veidi ühtlase paksusega või kasutage kotleid. Nad küpseta kiiresti, nii et ole ettevaatlik, et mitte üle kuumeneda. Pöörake need umbes 10 minutiks ja kontrollige veel 5 minuti pärast.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1435 |
| Kogu rasv | 89 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 39 g |
| Kolesterool | 434 mg |
| Naatrium | 825 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 134 g |