Võtke need vürtsikad praetud trummipaelad pühi või piknikule või naudi neid peamise roogina koos kookospiima, kartulilahla ja küpsetatud ubadega. Retseptis nõutakse tibukesi, kuid võite kasutada tervet kana jalgu. Kui teil on mõned kana tiivad või reied, praadige neid ka. Pea meeles, et väiksemate tükkide kana valmistamise aja vähendamine.
Kui te regulaarselt ostate eelarvesõbralikud praad kanad ja need ise ära lõigaks, võiksite päästa rinnatükke ja salakaid, võileibu ja pirukaid. See retsept on suurepärane lahendus trummipulgade kasutamiseks.
Kobarad on suurepärane toidupartii, kuna ei ole vaja pakkuda kööginõusid. Lisaks on nad meetsemad kui tiivad ja trummid. Lihtsalt veenduge, et külastajatel oleks palju salvrätikuid. Retsept teeb piisavalt kuusteist eelroo portsjonit või umbes kaheksat peamist tassi portsjonit. See on hõlpsasti väiksem väikese pere jaoks või kahekordne rahvahulga koostisosa.
Mida vajate
- 16 kanalihast (või rütmide ja reide kombinatsioon)
- 1 1/2 tassi petipiima
- 1 1/2 supilusikatäit
- Tabasco kastmes
- 2 tl soola
- 2 spl musta pipart (jagatud)
- 2 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl kaneeritud pipart
- Taimeõli praadimiseks (umbes 3 tassi)
Kuidas seda teha
- Soojendage sahtel või ahi 200 F-ni.
- Pat kana paberrätikud kuivatama.
- Suures kausis ühendage petipiim, Tabasco kaste, sool ja 1 tl musta pipart. Lisage segule kana jalad ja loksutamiseks katke. Katke ja jahutage marinaadiga vähemalt 1 tund (või kuni 24 tundi).
- Eemaldage kana petipiimast ja lase lihapiimad ära tilkuda.
- Kombineeri jahu, veel 1 spl musta pipart ja kayenne. Loksutage jahu kana jalgadeks ja asetage õlile kuumutamise ajal rackile.
- Suures, rasvases kastmes või sügavas nõusse või pannris soojendage vähemalt 3 tassi õli kuni umbes 365 F-ni. Pange kana jalad partiidesse umbes 10 minutit, keerates üks kord. Selleks, et kontrollida, kas see on kohe, kasutage kohe loetud toitu termomeetrit, mis on sisestatud kõige suurema rühtlõigu paksemasse osasse, puudutamata luu. Kodulindude minimaalne ohutu temperatuur on 165 F.
- Eemaldage kana paberrätikudest äravooluks.
- Asetage kuivatatud kana küpsetusplaadile, katke lõdvalt fooliumiga ja liigutage soojendussahtli või ahju, et hoida soojas järgmiste partiide praadimisel.
Osta Amazonist Instant Read Thermometer
Näpunäited
Küpsetamine ja pannil praadimine: praadimisel sügavale praadimisele pannakse toit täielikult õlist kastetud, samal ajal kui pannil pannakse toiduaine põhja ja külgede katmiseks piisavas koguses õli, mistõttu tükid tuleb ümber keerata praadida mõlemat külge. Kolm tassi õli annab sügavuse 1/2 tolli sügavale 10-tollise nõusse ja on piisav, et praadida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3198 |
| Kogu rasv | 226 g |
| Küllastunud rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 117 g |
| Kolesterool | 842 mg |
| Naatrium | 1,616 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 265 g |