Õhust kanarindade kotlettide kasutamine on kiire ja lihtne tassi valmistamiseks ja söömiseks.
Kui kondita kana rinnatükid pole üsna väikesed, viil neid kobaraidide valmistamiseks horisontaalselt ja 4 või 4 portsjonit võib sisaldada 2 või 3 suured kana rinnatükid. Kui teie kana rinnad on üsna väikesed, kasutage neli ja õrnalt tasandage neid ühtlase paksusega.
Serveeri kana kartulipüree või friikartuliga koos käärsoole või viskaga salatiga.
Sarnased retseptid, mida võite kaaluda, on krõbedaks ahjus praetud kana reied või jalad ja petipüük praetud kana võileivad .
Mida vajate
- 4 kana rinnakomplektid * (kondita või väikesed kana rinnatükid, veidi kergelt tasandatud)
- 1 suur muna
- 3/4 tassi piima
- 1-2 supilusikatäit kuuma kastmega (näiteks Frank, Texas Pete või Tabasco)
- 1 suur muna
- 1 tassi jahu (universaalne)
- 1 tl Cajuni maitsestamine (või sarnane segu, eelistatult soolavaba)
- 1 tl soola (kasutage 1/2 teelusikatäit, kui maitseained sisaldavad soola)
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1-tolline taimeõli (nagu rapsi või maapähkliõli)
Kuidas seda teha
- Suures kaussis hõõruge muna piima ja kuuma kastmega.
- Laias madalas kausis ühendage jahu, Cajuni maitsestamine, 1 tl soola ja pipart.
- Suures rasvasuses, sügavas nõusse või Hollandi ahjus soojendage umbes 1 tolli õli 350 F (180 C / gaas 4).
- Ahi kuumutatakse 200 F-ni, kui serveerimist lükatakse lühikeseks ajaks või kui te saate retsepti kahekordistada ja tuleb partiid koristada.
- Kui õli on kuum, loputa kanaliha kotlett (või lamestatud kana rinnaosa) muna- ja piima segusse. Lase liigselt tilkuda, seejärel kaevu jahu segu. Kaetud kana ettevaatlikult alandada kuumas õlis. Korda ülejäänud tükkidega.
- Fritti kana umbes 3 kuni 4 minutit mõlemal küljel, kuni pruunistatud ja keedetud.
- Kanasta kana paberrätikuga või pruuni paberkotiga.
- Serveeri kohe või asetage suur küpsetusplaat ja hoidke soojas 200 ° F ahjus või soojendussahtel.
* Kui te ei leia õhukesi viilutatud kanarinda või kotleti, siis saate neid teha. Võtke keskmise kuni suure kondita kanarinda ja asetage lõikelauale. Asetage käsi kana, et see ei liiguks. Teise käega kasutage terava nuga abil hoolikalt tükkideks kana, hoides nuga paralleelselt lõikelauaga. Nüüd peaks teil olema kaks kotiketti sarnase suurusega. Korda rohkem kana rinnatükke, et saada rohkem kotleid.
Seda retsepti saab teha ka kanapakkumistega. Kasutage umbes 1 kuni 1 1/2 naela 4 portsjoni jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 669 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 570 mg |
| Naatrium | 1,446 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 53 g |