Praetud kana on tõenäoliselt esimene tass, mida mõeldakse Lõuna-roogade nimetamisel. Seal asub siin maisi praetud, rohelised ja maitsestatud kohad.
See on põhiline Lõuna-praetud kana retsept, mis on lihtne ja maitsev. Serveerige seda krõbedat praetud kana kartulipüree ja küüslauguga koos aurutatud spargelköögiviljadega või mõne teise lemmik-tassiga. Selles retseptis kasutage kondiga kana tükki. Konteeritud kana rinnatükid või kotletid, vaadake seda retsepti .
Mida vajate
- 4 kilo kana tükki
- 1 1/2 tassi piima
- 2 suurt muna
- 2 1/2 tassi
- universaalne jahu
- 2 spl soola
- 2 tl pipart
- 3 tassi taimeõli
- sool
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 200 F juurde ja asetage riiul suurtes küpsetuspannides.
- Kombineeri piim ja munad kausis; Võtke segada hästi.
- Suures koguses suuremahuliste taaskasutatavate plastist toiduainete säilitamise kotti ühendage jahu, sool ja pipar.
- Dip kana tükk piima segu; lase lihast tilguti kaussi. Pange paar kana tükki toiduainete säilitamise kotti ja loksutage kergelt, et katta põhjalikult. Eemaldage plaat ja korrake järelejäänud kana tükkidega.
- Kuumutage õli sügavasse raskesse pudelit 350 F juurde
- Praetud kana, paar tükki korraga, umbes 10 minutit mõlemal küljel, või kuni kuldpruun ja põhjalikult keedetud.
- Kana rinnad võtavad natuke vähem aega kui teised tükid.
- Viige kahvliga viilu, et näha, kas mahlad jooksevad selgeks, või otsekoheneva termomeetri abil. Kanali minimaalne ohutu temperatuur on 165 F (74 C).
- Lõigatud lusikaga tõmmake paberrätikud välja; puista soolaga.
- Eemaldatud kuivatatud kana viiakse ettevalmistatud pannile rackiga. Viige kana ahju, et hoida soojas järgmiste partiide praadimisel.
Näpunäited ja variatsioonid
Kuidas küpsetada kana
- Võtke kana külmkapist välja ja viige see toatemperatuurini. Soojendage ahi 400 F-ni. Asetage küpsetusplaadile riiul. Pange kana tükid rackile ja küpsetage umbes 15 kuni 20 minutit.
Lugeja kommentaarid ja ettepanekud
- " Ma pole kunagi teinud praetud kana enne seda retsepti ja järgnenud, see oli väga lihtne ja nii maitsev. Ma lisin veel natuke maitsestamise nagu küüslaugupulber, paprika ja kana soolaga maitsestamine ja see oli täiuslik. Igaüks, kes seda ei teinud Köök kogenud peaks kindlasti järgima seda retsepti. " LM
- "Väga lihtne, ma kasutasin korrapärase piima asemel aurustatud piima. Vean kihla, kui kasutate petipiima, oleks see vapustav. Täname selle kiire ja hõlpsa retsepti kättesaadavaks tegemise eest." JJ
- "Ma kontrollisin mõnevõrra lõunapärase kana retsepte, enne kui otsustasin, et see oli" põhimõtteliselt "see, mis meile oli. Tegelikult muutis seda natuke, jättis maha soola ja pipra ja lisas 1 hõre supilusikatäit Old Bay'i maitsestamise pluss pool tassi peeneks leivapurul jahu segu ja siis järgnes lihtsalt ülejäänud retseptile. See oli naljakas ja kõige parem oli see lihtne. Ma teen seda kindlasti uuesti ja jälle uuesti. " Jude
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2768 |
| Kogu rasv | 238 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 148 g |
| Kolesterool | 615 mg |
| Naatrium | 4,397 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 132 g |