Kana ja pelmeenid, mis on valmistatud hautatud kana ja kodupõldastega, on üks Lõuna-kõige armastatud toidudest.
Mida vajate
- 1 kana, 2-1 / 2- 3 naela
- 2 kvartti vett
- 1 1/2 tl soola (
- jagatud )
- 1/2 tl musta pipraga
- 2 tassi
- universaalne jahu
- 1/2 tl söögisoodat
- 3 supilusikatäit lüheneb
- 3/4 tassi
- petipiim (hästi raputatud)
Kuidas seda teha
- Pat kana paberrätikud kuivatama ja lõigata tükkideks. Asetage kana osad Hollandi ahjus või suurtes keedukannides; lisa vett ja 1 tl soola. Keeda keema; katke, vähendage kuumust ja keetke umbes 1 1/2 tundi või kuni pakkumise.
- Eemaldage kana ja laske veidi jahtuda. Kui see on piisavalt lahe, käepide, konditsioneerige kana ja lõigake liha hammustada suurusega tükkideks; kõrvale panema.
- Viige ülejäänud puljong keemiseni; lisada must pipar.
- Kausis ühendage jahu, söögisoodat ja ülejäänud 1/2 tl soola; lõigates lühenemist, kuni segu sarnaneb jämejahu. Lisage petipiim, segades kahvliga, kuni kuivained on niisutatud. Keerake tainas välja hästi puhastatud pinnale ja segage kergelt 4 või 5 korda.
- Kastke pelmeenid , paha taigna 1/4-tolline paksus. Keerake taigna 1 1/2-tolliste tükkidega ja langege keetmispuljongisse. Keerake tainas, et pelmeenid oleksid 1/4-tollised paksud. Lõika tainas 4 x 1/2-tollisteks tükkideks.
- Tühjendage tainas, üks tükk korraga, keevasse puljongisse, segades pärast iga lisamist hoolikalt. Vähendage soojust keskmisele tasemele ja küpseta 8 kuni 10 minutit või kuni soovitud paksuseni jõudes aeg-ajalt segades.
- Lisage kana tagasi puljongile ja segage õrnalt.
- Tõsta kaussi ja serveerige kuumaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 671 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 195 mg |
| Naatrium | 1,132 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 62 g |