See Türgi Delighti retsept on klassikalise Lähis-Ida magus traditsiooniline versioon. Kui teie ainus kokkupuude Türgi Delight'iga on olnud aegunud pood-ostetud sort (või isegi lihtsalt viide Narnia raamatutes), mida olete kohtlemiseks valmis! Värskelt valmistatud Türgi Delight on delikaatselt närimis, suurepäraselt magustatud ja lõhnav roosivee eksootilise maitsega.
Märkus koostisosade kohta: roosivett võib leida Lähis-Ida turgudel ja mõningate hästivarustatud supermarketites, samuti paljudes online-jaemüüjades. Selle eripära maitse ei toimi, kuid kui te ei leia seda, võite kasutada teist maitsestatud ekstrakti nagu sidrun, piparmünt või mõni muu lilleline maitse.
Mida vajate
- 4 tassi
- granuleeritud suhkur
- 4,5 tassi vett, jagatud kasutamine
- 2 tl. sidrunimahl
- 1,25 tassi maisitärklist
- 1 tl. hambakivi kreem
- 1,5 spl roosivesi
- 2 kuni 3 tilka punane toiduvärv
- 1 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Valmistage 9x9 paan, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga. Tühista nüüd.
- Asetage suhkrut, sidrunimahlit ja 1,5 tassi vett keskmise kastmega keskmise kuumusega. Segage, kuni suhkur lahustub ja viiakse segu keemiseni. Sussi kristallide tekke vältimiseks pühkige panni külgedel märg kondenspiimahari ja lisage kommid-termomeeter.
- Lase suhkru segu keetmisel segamist jätkata, kuni see jõuab kollasele termomeetrile 240 F.
- Kui suhkrusiirup on umbes 225 F, alustage ülejäänud kompvekkide koostisosade valmistamist. Asetage ülejäänud 3 tassi vett teises, veidi suuremas kastmes. Lisage musta tärnist ja hapukoortest koor, kuni tärklis lahustub ja puuduvad tükid. Kastpann pannakse keskmise kuumuse juurde ja viiakse segu keemiseni, pidevalt segades või viskades. Segu muutub paksuks ja jämeks.
- Kui suhkrusiirup on 240 F, eemaldage see kuumusest. Aeglaselt, hoolikalt valage see maisitärklise segule, viskamine, kuni see on täielikult ühendatud.
- Vähendage soojust väheseks ja keedetage, loputades seda iga 8-10 minuti järel umbes tund, kuni kommid on muutnud kerge kuldkollase värvusega ning väga paksud ja liimivad.
- Mõne tunni pärast eemaldage kuumusest ja segage toiduvärvides ja roosvees. Kallake kristallid ettevalmistatud pannile ja laske neil seada, katmata, üleöö.
- Järgmisel päeval eemaldage pakendist kott, kasutades fooliumi käepidemetena. Puhastage oma tööjaam pulbristatud suhkruga ja keerake kristalliseerunud pulbristatud suhkruga. Eemaldage foolium tagant ja pühkige suhkur üle. Kasutage õlitatud koka nuga, et lõigata Türgi Delight väikesteks ruutudeks. Puhastage kummalgi küljel ruudu külge pulbristatud suhkrut.
- Türgi Delight on parim pärast seda, kui see on tehtud. See ei säili väga hästi, aga kui soovite selle hoida, hoia seda õhukindlas konteineris, kus on kihtidevaheline vahustatud paber ja tolmuks peate enne serveerimist külma pulbristatud suhkruga.
Kliki siia, et vaadata kõiki kristallvärvi suupisteid!
Kliki siia, et näha kõiki Gummy Candy Retsepteese!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 131 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |