Õppisin, kuidas juua magusat teed Lõuna-Carolinas, kui külma vedeliku julguse klaasid külmadeks pärastlõunateks läksid ümber, kondenseerides meie käed niisutades. See želee on minu parim mälu tagumistele teedele, kus virsikupuud olid küpsed viljad rasked. Öösel väikelinnas kõnnime allpool tähti, rääkides üksteisele lugusid, et meie teed valgustada. Selle želee idee on natuke tomatit või šellakit määrida Mini Cherry Chai kreemi pirukatega (retsept raamatu lk 94).
Mida vajate
- 2 tassi must tee (1/3 tass lahti, inglise hommikusöök)
- 2 spl sidrunimahla (villitud)
- 1 pakend / 1 3/4 untsi pektiin (pulbristatud)
- 4 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Aur 1/3 klaasi lahti tee 2 tassi keeva veega 4 minutit.
- Valage tee ja sidrunimahl rasked põhjaga 2-kvarti kastmega, mis on seatud keskmise ja kõrge kuumusega. Segage pektiin ja keedetakse. Segage suhkrut. Keeda kõvasti keeda 1 minut. Sega segule 1 minut. Paigaldage termomeeter potti ja kui see on jõudnud 220 ° F-ni, lülitage kapslit katsetamiseks välja kuumus.
- Eemaldage plaat sügavkülmast. Lusikale pannake väike kogus želati ja asetage külmikusse 1 minut tagasi. Tõmmake see oma sõrmega sisse. Kui see kortsus, on see valmis valmis. Kui ei, siis küpseta seda veidi ja katsetage uuesti.
- Selle retsepti järgi järgige vee vanni konserveerimise juhiseid. Salvestatud pimedas jahedas kapis peaksid need säilitusained säilitama kuni üheksa kuud, mis tähendab seda, et nad hoiavad sind taas suveks. Kui te otsustate konserveerimisetapi vahele jätta, siis lihtsalt külmake värskeid säilitusaineid ja nautige neid kahe nädala jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 163 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |