See kahekihiline kõrvitsikook on suurepäraselt täidetav kohev koorekreemjuustu kattega ja tükeldatud pekanipähklitega. Kook on maitsestatud ingveri ja kaneeli kombinatsiooniga.
See niiske, maitsev kook paneks teie tänupühade menüüs suurepärase magustoidu või küpsetaks seda sügisel või Halloweeni peol. Pange kook varsti ette ja külmake kihid. Vaadake retsepti all olevaid näpunäiteid.
Kui eelisite Bundti kooki, siis vaadake seda kõrvitsa kooki vahtrikoostisega. Või kui eelistate ühekihilise kooki, on see korvitsast kook koos pruuni või koorijahu külmakahjustusega suurepärane valik.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 2 tassi suhkrut
- 1 tassi taimeõli
- 4 suurt muna
- 2 tassi
- universaalne jahu (9 untsi)
- 2 tl söögisoodat
- 2 tl kaneeli
- 1/2 tl ingverit (maapinnast)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 tassi kõrvitsapüree (või keedetud purustatud kõrvits, konserveeritud on hea)
- Kreemjuustu külmumise eest
- 1/4 tassi võid, toatemperatuur
- 8 untsi koorjuust (
- toatemperatuur )
- 1 naelu suhkrut (umbes 3 3/4 tassit enne sõelumist)
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tassi hakitud pekanipuid
Kuidas seda teha
Pumpkin Cake
- Määrige jahu ja kaks 9-tollist ümmargust kooki pannid. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C / gaas 4).
- Kombineeri suhkrut, taimeõli ja mune suured segamisnõusse; segada kuni sujuva ja hästi segatud.
- Kombineerige kuivad koostisained keskmise kausi sisse ja segage seguga. Lisage kuivadele koostisainetele muna- ja õli segu ja peksake kuni segadeni. Lisa kõrvitspüree ja segage hästi.
- Vala taigna kaheks määrdunud ja libiseva 9-tollise ümmarguse kihina kooki pannid.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 35-40 minutit.
- Jahutage pannid rackid umbes 10 minutit ja seejärel jõuavad rackid jahtuda.
- Külmake kõrvitsa kook koor juustu külmunud (juhised allpool) ja piserdage tükeldatud pekanipähklitega.
Kreemjuustu külmutamine
- Külmake kondiitri suhkur kaussi.
- Elektrilise segistiga segamisnõusse lõigates 1/4 tassi võid ja koortjuust kuni sujuva ja kreemja juustuni.
- Lisage sõelutud kondiitri suhkrut ja 2 tl vanilli; peksid kuni sujuvaks.
Tee-eesmine näpunäide:
- Küpsetage kook ja jahutage kihid rackis. Viige jahutatud kooki kihid pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Kihtid külmutavad kuni tahkeeni ja seejärel pakitakse plastpakendisse ja fooliumile. Külmutage kuni 2 kuni 3 kuud.
- Eemaldage kook sügavkülmast, loputage, seejärel sulage, külmake ja teenige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 523 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 481 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |