Kuidas küpsetada küpsetatud röstitud

Kas soovite õppida, kuidas küpsetada küpsetatud küpsetamist, nii et iga kord on see deliciously pehme ja mahlane? Suurepärane liha võib olla hirmutav ja selle valmistamine on üks suurimaid köögiprobleeme.

Kuidas sai vanaema sellist pakkumist sulatada? Ja miks ta kunagi oma retsepti ei jaganud? Õnneks pannakse Laurie Colwini retseptsioon küpsetamise jaoks õigele teele.

Küpsetatud liha valimine

Pannküpsetamiseks kasutatavad tavalised jaotustükid hõlmavad järgmist:

• kruvi
• rinnatükk
• ülemine ring
• alumine ring
• koormus

Laurie Colwin ütleb: "Minu ema eelistab esikülgharjaseid rinnatükke, kuid ta kasvas üles, kui saaksime osta peamise liha ... ilma pealinnata ... pean ma paika panema odavama pilliroogi, lõigates paksu ja ma seisan selle taga. See on rasvam kui rinnatükk ja seetõttu on see rohkem huulelõhnav. "

Ärge unustage, et saate alati küsida oma supermarketites asuvat lihunikku, et saaksite pannil küpsetatud sealiha lõigata. Ta saab pakkuda palju ideid, mis aitavad teil osta oma küpsetamiseks sobivat liha.

Alati osta rohkem liha, kui arvate, et vajate seda. Järelejäänud küpsetamine võib olla veelgi parem! Tavaliselt saate kaks kuni kolm portsjonit kilo kondita röstidest ja kaks portsjonit kilo luuviljast röstitud.

Kuidas küpsetada küpsetatud röstitud

Siin on sammud ja näpunäited täiusliku küpsetamise jaoks.

• Niiskuse kuumus on must . Küpsetatud küpsetamiseks kasutatava liha jaotustükkidel on vähem rasva kui praed ja pikk, aeglane keetmine vedelikuga (mida nimetatakse ka braisinguks) pakendab liha kiudusid.

• Pruun liha. Kui küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetamine toimub ahjus või küpsukorras, võite pruunida liha kõigepealt kõikidest külgedest. See parandab liha maitset ja välimust. Pruunistamisel kasutatav kõrge kuumusega karamelliseerib liha suhkruid ja valke, mille tulemuseks on rikkalik maitse. Kui retsepp ei nõua pruunistamist, ei pea te selle pärast muretsema.

• Hautage liha enne pruunistamist parima maitse saavutamiseks.
• Valige küpsetamine küpsetamiseks ahjus või küpsetusplaadi asemel küpsetusplaadi küpsetamine. Kui keedukook pannil pudelisse pannakse, peate küpsetamisprotsessile pöörama palju rohkem tähelepanu. Üks parimatest asjadest küpsetamise kohta on see, et saate seda sõna otseses mõttes "parandada ja unustada".
• Vedelate toiduvalmistamiseks võite kasutada kokakolast midagi veisepuljongilt või tomatimahlast.
• Lisage lihale köögivilju ja teil on täielik küpsetatud söögikord.
• Köögiviljad tuleb lisada kohe söögikordades kohe alguses. Ahjuküpsetamiseks lisa köögiviljad umbes tund aega enne liha lõppemist.

Pot Roast Retseptid

• Kõige lihtsam kastmelisus : siin on ainult kaks koostisosa, pluss sool, pipar, vesi ja aeg ahjus.
• Crockpot Cajun Pot Röstitud : maitsesta see Cajuni maitsestamisega, tomatite ja Tabasco kaste Crockpot .
• Crockpot Pot Roast õhtusöök : kui jõuate töölt koju, jääte vaid mõni minut eemal suurepärase õhtusöögi ajal, kuna see kogu päeva kummitab.
• Pähkel keeduküpsetusega küpsetuspunutis : ajaperioodi teisel otsal saab küpsetatud küpsetust veidi üle tunni.