Saksa vanillikastmes kottide retsept

Saksa vanillikastmes kookide jaoks (Vanillesauce für Kuchen) tuntakse ka vanilli pudingi kaste või maisitärklise pudingina. Vaatamata oma nimele on see kast, mida serveeritakse soojas, suurepärane mitte ainult koogid, vaid ka puuvilja- või muu magusat leivatooted. Vanillikaste on üks Euroopa harjumus, mida peaksite kindlasti vastu võtma.

Vanilli saia kasutatakse igasuguste Saksa magustoitude ja magusate peamistes toitudes. Vanillikastmes on kolm liiki: kohene pakend, mis on tähistatud pakendis Ruf või Dr Oetker, rikkaliku vanilje kaste, mis on sügavkollane ja kasutab munakollasi selle paksendamiseks, ja kolmanda liigi, retsepti allpool maisitärklise-paksendatud, õhuke pudingukastme. Boonuseks on see, et maitse on värskem kui pakendatud kiirkastmes, kuid aeg, mis kulub, et muuta see umbes samaks kui pakitud sordile.

Mida vajate

• 3 spl suhkrut (1 supilusikatäit võib olla saksa vanilje suhkur)
• 2 spl maisitärklist
• 1 piimjasool
• 2 tassi piima
• 1 supilusikatäis võid
• 1/2 teelusikatäie vanilje ekstrakti (vanilje suhkruga ära jätta)

Kuidas seda teha

1. 1-kvart kastani põhjas segage kokku 3 spl suhkrut (või 2 spl suhkrut ja 1 supilusikatäis vaniljesuhkrut), 2 spl maisitärklist ja soolatüüpi. Lisage järk-järgult 2 tassi piima, segades lahustamiseks.
2. Puust lusikat kasutavad , keetke sageli segades üle keskmise kuumusega, kuni segu keeb. See on eriti oluline segada pärast seda, kui piim hakkab kuumaks, või hakkate lõpuks tükkideks ja põletatakse kastme põhja.

1. Eemaldage kuumusest ja segage 1 tl võid ja 1/2 tl vanilje ekstrakti (ära jätta, kui kasutate vanilli suhkrut etapis 1, ülal). Jahutage veidi ja teenige.
2. Külmake jääke. Serveeri soe või külm.

Märkused:

• Ärge kasutage võid ülaltoodud samm 3, kui sa teenid kastme külma, kuna see muutub terakestvaks.
• Vanilli ekstrakti või vanilli suhkru asemel proovige kasutada 1/2 vaniljaja, mida on sammus 1 kasutatud ülal, 15 minutit. Hõõruge välja seemned ja lisage need piima.
• Proovige mõnda vaniljevaenust, et saada ekstra vanilli maitset ilma ubaosakesteta.
• Penzey's Vürtsid on tavaliselt hea hinnaga terve vanilje oad.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	19
Kogu rasv	1 g
Küllastunud rasv	1 g
Küllastunud rasv	0 g
Kolesterool	2 mg
Naatrium	12 mg
Süsivesikud	2 g
Kiudaine	0 g
Valk	0 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)