See lihtne krevetid ja riisi jambalaya on täidetud maitsega. Suitsu sink, maitsetaimed ja tomatid teevad selle üheks toiduna, mida meeles pidada. Lisage veidi nõgusat New Orleansi Prantsuse leiba ja lihtsat salati, et teha see tassi vapustav õhtusöök.
Mida vajate
- 1 tass jämedalt tükeldatud kollast sibulat
- 2 keskmine
- kooritud ja hakitud küüslauguküünt
- 1 tassi hakitud magusat rohelist pipart
- 3/4 tassi peeneks jahvatatud sellerit
- 4 supilusikatäit peekoni tilguti
- 3
- lusikad värsked
- hakitud petersell
- 6 untsiga suitsusink lõigatakse 3/8-kuubikutesse
- 1 £ lauri lehti; purjus
- 1/2
- teelusikatäis
- murtud lehed tüümiani
- 1/4 tl kaneenipirni
- 1 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1 saab tomati (1 lb, 14-oz)
- 1 tomatikaste (8 oz)
- 1 3/4 tassi külma vett
- 1 3/4 tassi kuumtöödeldud ümberehitatud riisi
- 1 1/2 lb keskmist krevetti, toores, kooritud, deveined
Kuidas seda teha
1. Seadke suur hollandi ahi või kastrul - mitte rauda - liiga mõõduka kuumusega.
2. Küpseta sibul, küüslauk, roheline pipar ja seller selleril 8 kuni 10 minutit, kuni nad on laigulised ja kuldsed. Lisage petersell, sinki kuubikud, lahe lehed, tüümian ja kaneenipuud.
3. Küpsetage, segades sageli 5 kuni 6 minutit. Lisage sool, tomatid ja nende mahl, tomatikastmed ja vesi.
4. Küpseta, katmata, 5 minutit tomatite suured tükid.
Reguleerige põleti soojust nii, et segu süttib õrnalt.
5. Segage riis, katke pott ja keetke riis 40 minutit. Lisage krevettid, segage kergelt segu, et neid ühtlaselt jaotada.
6. Katke pott ja keedetakse 15 kuni 20 minutit pikemaks, kuni krevetid on küpsetatud, riis on valmistatud ja peaaegu kogu vedelik on imendunud.
7. Võtke jambalaya maitse ja lisage vajadusel kaadion pipar ja sool.
Doktor Donald jagab
Teil võib samuti meeldida
Kuidas teha Louisiana stiilis Roux
Cajun grillitud krevetid
Vürtsised krevetid ja küpsised
Kana ja viin Jambalaya
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 340 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 248 mg |
| Naatrium | 1,598 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 37 g |