Gougeres on õrnad, miniaatrilised juustutõmblused. Need on populaarne Bastille'i päeva pidustused ja suurepärane söömine Pastis aperitiiviga.
Mida vajate
- 1 tassi vett
- 8 supilusikatäis võid (lõigatud ½-tollisteks tükkideks)
- 1/2 tl soola
- 1 tassi jahu (universaalne)
- 4 suurt muna
- 1 1/2 tassi juustu (Gruyere, tükeldatud)
- 3 supilusikatäit juustu (parmesani, riivitud)
- 1/8 tl muskaatpähklit (värskelt riivitud)
- 1/4 tl musta pipraga
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 375 kraadi ja prillipaberi 2 joonega.
- Suures kastmes tõsta vett, võid ja soola kiiresti, jooksvalt keetmata. Veenduge, et kogu või sulatatakse ja seejärel lisage jahu.
- Segatakse segistiga 20-30 sekundit, kuni moodustub kleepuv tainaskeha ja hakkab pannilt külgedelt eemale tõmbama.
- Vähendage soojust madala keskmise kuumusega ja küpseta, segades 90 sekundit. Eemaldage kuumusest ja lükake maha 5 minutit.
- Jahvatage munadel ükshaaval koos juustudega ja maitseainetega.
- Paigutage tükeldatud teelusikatäied valmistatud küpsetusplaatidele 1 tolli kaugusel. Küpsetage, pöörates lehti pooleldi läbi 25-30 minutit. Gougeresid tehakse, kui nad on sügav kuldpruunid ja paksud.
- Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 240 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 136 mg |
| Naatrium | 302 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |