Mis on uues väljas toiduvalmistamise tööstuses
Vastavalt Heart, Patio ja Barbecue'i statistika andmetele müüs Põhja-Ameerikas uut grillimüüki veidi 2013. aastal. Kui kohandatakse elanikkonna kasvu, müüakse tänapäeval vähem grille kui 25 aastat tagasi. Isegi korrigeerimata arv näitab, et 2013. aastal müüdud ühikute koguarv oli alla 15 aasta varem. Kuid omandiväärtus jätkub jätkuvalt, ulatudes nüüd 80% -ni USA leibkondadest.
Sellel küpsel turul on suurem osa müüdavatest grillidest olemasolevate toodete asendamine ja väike arv tegelik turg kasvab.
Küsimused, millele palutakse küsida, on, kuidas kõik turule tulnud uued turuletulejad ellu jäävad? Vastuseks on loomulikult klientide leidmine olemasolevatest ettevõtetest, kuid see on järsk kalju ronida ja mõned hiljutised lisandused tööstusele üritavad leida tarbijaid. See on eriti ilmne Kamado grillimarkide uue laine ees . Möödunud aastal märkisin, et grillimisettevõtjad lisasid need üksused oma tootesarja, sest tarbijad suurema skaala lõppu nõudsid üha enam keraamilist grilli oma välise köögitehnika osana. Kuigi see suundumus tundub olevat tõsi, on Big Rohelise Mere kaubamärgi tuntust raske lüüa, muutes selle eelistatud valikuks.
Keskmise hinnaga grillituru jaoks on mängude massituru jaeturu mängimine kujunenud keeruliseks, et eeskirju õppida.
Möödunud aastal viis Lowe'i koduparandustöökojad läbi Huntingtoni 3-põletusseadme, mis oli Broil King Signi 40-le identne grill. Mõlemad kaubamärgid kuuluvad "Onward Manufacturing" ja "kaks" grillid tehti samas tehases erinevate etikettidega. Tänavusel Lowe'il on kolm kauplust "Broil King" mudeleid ja need pakuvad kokku üheksa võrku, kõik on tunduvalt madalamate hindadega, mida traditsiooniliselt pakuvad sõltumatud jaemüüjad.
Tarbija jaoks kasulik, mitte väiksematele grillipoodidele. Neid mudeleid tehakse ettevõttes Onward Manufacturing's Huntington, Indiana tehases, nii et Lowe saab neid märkida järjest olulisema "Made in America" märgiga. Kui lülitate oma esmase kaubamärgi, Broil King, Onward Manufacturing võib lihtsalt õppida, et liiga paljud kaubamärgid ei ole hea. Viimastel aastatel on nad ostnud hulga ettevõtteid, kuid neil on olnud raskusi nende markide rollide eristamisel. Huntingtoni grillidel on praegu vähem tooteid, samal ajal kui Broil Kingi rida jätkab laienemist. Minu arvates astun sammu õiges suunas.
Home Depot ei saa, et USA tegi selle aasta jooksul peaaegu ühegi oma toote etiketti, kuid neil on viimastel aastatel spetsiaalne versioon Consumer Reportsi võitja kohta, Weber Spirit E-210 ja E-310 (Jah, tegelikult valitud tarbijate aruanded vaimus S-210, kuid see oli nende viga, kuna E-210 on parem grill ja parem väärtus). Home Depot on traditsiooniliselt kandnud Veberi gaasigreeli ühe või kahe eri versiooni, kuid see on üllatav lahendus. Mõlemad Spirit grillid, mida müüakse laos, on Euroopa mudelid, mis on kergemad ja kaalu poolest suured, sest esikapiidi ukse asemel on neil plastikust paneel.
Kindlasti ei parane, kuid tegelik funktsioon on siin Weberi Gourmet BBQ süsteemi portselaniga kaetud, malmist versioon. Neil spetsiaalsetel restidel on eemaldatav ümmargune keskosa, mida saab asendada mitmete eriotstarbeliste tarvikutega. Grilliga kaasas on maastiku üksus ja Home Depot, poodi ja kana roasteri tarvikuid kauplustes. See deluxe versioon on hinnaga $ 100 baasmudeli soovitatud jaehinnast, mis on saadaval kõikjal mujal. See tähendab Weberi brändi grilli, mille tarvikud on vaid $ 400 USD. Sellega on teiste kaupluste jaoks raske konkureerida.
Kamado ja graanulibaaride turgudel on viimastel aastatel konkurentsi üle ujutatud ja praegu tundub, et kõik roostevabast terasest grillid, mis turule langevad , on uus laine, mis võib tarbijat veelgi segamini ajada.
Hinnas alates $ 1500 kuni $ 3,000 USA dollarini, on need väidetavalt sõltumatud Hiinast, mida müüakse väikestes jaemüügikohtades, eriti veebis, tegelikult on üks suurte nägudega grill. Minevikus on teil vaja oma gaasigreeli kaubamärki tellida, seda teha, leida tehas seda teha, sertifitseerida, pakendada ja importida. Nüüd tundub, et neid samme saab teie eest hoolitseda. Viimasel kahel aastal on mitmed gaasigrillid kujundanud standardiseeritud tulekahju ja korpused, kuid kohandatud käepidemed, termomeetrid ja muud detailid. Need on mitmesuguseid kombinatsioone roostevabast terasest 304 ja 443 konstruktsiooniga ning mitmesuguste põleti koostutega standardse toruvalguse ja roostevabast terasest.
Seal on mitu neist grillidest, mis tulevad ühest tehasest koos ühe importijaga. Nüüdseks olen ikka veel kokku pannud, mitu mudelit turul on. Kuigi hind on hästi ehitatud, on tõeliseks probleemiks need grillid. Paljudele müüjatele müüakse suures osas veebis, on veel näha, kui hästi nad saavad ja milline on nende pikaajaline mõju kogu roostevabast terasest grillide turule
Tööstuse suurim kasv on endiselt Euroopa ja Aasia ning üha rohkem ettevõtteid investeerib nendesse uutesse valdkondadesse. Eelmisel aastal teatasin, et Weber võib uue juhatuse esimehega muutuda strateegias ja tundub, et ettevõtte tippjuhid keskenduvad Weberile kui ülemaailmsele ettevõttele rohkem kui kunagi varem. Kuna grillimine ja traditsiooniline grill jätkavad populaarsust väljaspool neid riike, kus see on jõudnud tipptasemele, on turg ja selle mängijad lähiaastatel mõnevõrra olulised muutused, kuna nad töötavad nende uute tarbijate eriomaste vajaduste rahuldamiseks kogu maailmas.
Sihtrühma leidmine võib olla keeruline tööstuses, mis ilmub pinnal üsna otseselt, kuid lähemal uurimisel on väga lai valik tooteid ja tarbijaid.
Lõppude lõpuks ei ole isik, kes rihmarahvasesse ostab $ 100USD gaasimahutit impulsiivselt, sama kui see, mis paigaldab kohandatud väliskeemi jaoks 20 000 grilli. Grillid ja suitsetajad tulevad sellesse hämmastavasse kütuste, suuruste, tüüpide ja hindade hulgast, mida tööstusharu ei saa pidada üheks monoliitseks kehaks, vaid selle asemel, et mitmed tööstused rahuldaksid paljusid erinevaid vajadusi kõige erinevamates majanduslik demograafia. Üha enam lähevad ettevõtted eemale, üritades olla kõigile kõik, ja otsivad pigem nišiturgu, mis kõige paremini kajastab nende kaubamärki ja toodet. On muutunud selgeks, et vaid vähesed ettevõtted, võib-olla ainult üks, saavad turule kogu tarbijate rühma.