Need maitsvad kalkuni jalad on aeglaselt grillitud täiuslikuks ja kallutatud klassikalises tomatipõhises grillikastis. Nad sobivad suurepäraselt kõigile üritustele, näiteks pereõhtusele, suvistele pidudele ja isegi tagavarale.
Mida vajate
- 6 kalkuniliiget
- 1 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- Sest:
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 1/2 klaasi seller (peeneks hakitud)
- 1 tassi vett
- 1 can / 8 untsi tomatikastme
- 1/2 tassi ketšupit
- 3 supilusikatäit
- pruun suhkur
- 2 spl sinepit
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
1. Kallige sibul ja seller seller kokku keskmise kuumusega kuni pehme. Umbes 7-10 minutit. Eesmärk on higi köögiviljad, mitte saute neid. Neil peaks olema pigem läikiv välimus, mitte pruunistamine.
2. Lisage kõik ülejäänud kaste koostisosad potti. Kuumuta keskmiselt madalal kuumutamisel 5 minutit, sageli segades. Lisage rohkem pruuni suhkrut, et muuta kastme magusam. Eemaldage kuumusest ja laske kasteil jahtuda toatemperatuurini.
3. Kuumuta grill. Ühendage sool ja must pipar ning hõõgake kalkuniliigeseid.
4. Asetage kalkuni jalad grillile ja küpseta keskmise kuumusega. Grill, kaetud umbes 30 kuni 45 minutit või kuni peaaegu valmis. Pööra aeg-ajalt. Alustage kastmega viimase 15-20 minuti jooksul kastmist. Olge põlema. Küpsetamise lõpetamiseks vähendage kuumust või liigutage kalkuni jalgu grilli kaudseks osaks. Kui jalad jõuavad sisetemperatuurini 180-185 kraadi F. Need on tehtud. Eemaldage kuumusest ja lahtiselt telgist alumiiniumfooliumiga. Laske jalad 10 minutit enne serveerimist puhata.
5. Kui soovid mõnda kastmist küljel serveerida, jagage lihtsalt kastmes ühe portsjoni, et serveeritaks reserveeritud osa. Sa võid kahekordselt kaste valmistada, kui sa tõesti tahad natuke. Valik on kõik sinu oma!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3687 |
| Kogu rasv | 144 g |
| Küllastunud rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 46 g |
| Kolesterool | 1,814 mg |
| Naatrium | 3,254 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 544 g |