5 tüüpi juustu, mis annavad suppi maitsega

Supid võib lisada juustule supp maitse, kas seda kasutatakse garnise või peamise koostisosana. Kuid mitte ainult juustu ei saa lisada supi retsepti, olgu see siis selle tekstuuri, meltensiooni või maitse tõttu. Valisite nendest viiest juustu tüübist, mida kasutada oma supi retseptides, ja te ei ole pettunud.

Siiski on mõned näpunäited juustu lisamiseks suppile, et veenduda, et see sulab korralikult ja ei klombita. Esiteks on kõige parem riivitud juust plokist, selle asemel, et osta eelnevalt purustatud pakendatud hakitud juust, tihti kaetud ainega, et see ei muutuks niiskeks, kuid see takistab juustul korralikult sulamist. Võite lisada oma maisitärklise katte, mis hoiab juustu ahelad üksteise külge kinni või sidrunimahla või tasuta veini, mis julgustab juustu sulama. Samuti on kõige parem lisada juustu aeglaselt suppi, üks käputäis korraga, segades, et iga osa saaks täielikult sulatada ja lisada.

• 01, 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano saab riivida peaaegu iga supi peal. Maitse lisab kena soolase ja tekstuur lisab rikkust, ilma et see muutuks kummaliseks või kitsaks. Parmigiano-Reggiano koor võib lisada ka ekstra maitsele. Loputage koore küpsetamiseks 15 minutit või rohkem.

• 02 of 05

  Gruyere

  Gruyere suurim väide kuulsuse kohta supi maailmas on peamine roll, mida ta mängib prantsuse sibulapügist. Maarikas, pähklipuu ja kergelt magushapu Gruyere'i juust maitseb kõige paremini maitsva kvaliteediga suppidega , nagu näiteks Saint Lioba õlut ja Gruyere'i seenesupp . Kuna sulatatud juust võib sulatada, võib seda kasutada mõõdukates kogustes.

• 03 of 05

  Cheddar

  Veelgi enam, kui teist tüüpi juustu, on Cheddari kapsel supp , mitte väiksem koostisosa, kui seda lisatakse suppidele, näiteks Cheddari ja Mehhiko stiilis tükeldatud kana-supp Cheddari juustuga . See on osaliselt tingitud sellest, et maitse on nii üldiselt atraktiivne ja osaliselt seetõttu, et Cheddar sulab korralikult, rikkaks, sujuvaks konsistentsiks.

• 04 05

  Queso Fresco

  Mõiste Queso Fresco tähistab värsket juustu, millel ei ole koorikut. See toimib eriti hästi supp koostisosana, sest tekstuur muutub pehmeks, kuid juust ei sulgu kunagi täielikult. Kui sulle ei meeldi oma lusikaga kaunistatud juustu jooned, on teile Queso Fresco juust. Kui te ei leia Mehhiko Queso Fresco, kasutage selle asemel Halloumi . Halloumi on sama kerge maitse nagu Queso Fresco ja ei kuumutamisel täielikult sulatatud.

• 05 05

  Manchego

  Manchego on tugevad mustsõstramahukad juustud ja soolased, oliiviõli maitsed. Kuigi maitse on eristusvõimeline, pole see liiga tugev, nii et see juust on täiuslik nagu garnish. Proovige seda raseerima köögiviljasuppide või vorsti sisaldavate suppide, näiteks vorsti, kartuli ja spinati supi ning kapsa ja valge ubade supp vorstiga .