Mõne soolase sealiha praetmine on esmane esmane samm klassikaliste mereandide ja maisitärklise valmistamisel . See omatehtud soola sealiha on rohkem maitsekam kui poest ostetud versioon ja see on väga lihtne ja odav teha.
Mida vajate
- 2 1/2 kg kondita seakarja (lõigatud 1/2-tollistele paksudele viiludele)
- 10 untsi. kosher või muu mitte-joodatud sool
- 1/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1 sibul
Kuidas seda teha
- Ühendage sool ja suhkur.
- Hõõruge sealiha kõhutükid mõne soola ja suhkru segu külge.
- Klaasi, keraamika või roostevabast terasest konteineri põhjale asetada suhkru ja soola segu kiht. Asetage sealiha kõhutükid üleval.
- Piserdage viilud natuke rohkem soola ja suhkru segu. Lisa veel üks segu viilude kiht. Jätkake seinakõhu viilude kihtide lisamist, piserdage iga kiht soola ja suhkru segu abil.
- Katke ja hoidke külmkapis. Soola sealiha kuivatatakse ja on valmis kasutamiseks 2 päeva jooksul. See hoiab külmkapis kuni ühe aasta jooksul (pärast seda on see endiselt ohutu, kuid maitse väheneb).
- Kasutage soolaseksi viilude loputamist. Pange need kuiva paberi või puhta lapiga rätikuga. Lõika kuubikuteks või väikesteks ribadeks. Küpseta madalal kuumusel, kuni suurem osa rasvast eemaldatakse. Küpsetatud soola sealiha rasv peeneks hakitud sibul ja sa oled suurepärase šokolaadi tegemisel!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 516 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 68 mg |
| Naatrium | 9,187 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 9 g |