Kõik magusad, värsked viigimarjad

01 07

Ripe, luksuslikud joonised

Luksusliku küpsed viigimarjad on erakordsed. Pehme ja viljakast puuviljadest on seemneid täidetud, kuid seemned on nii väikesed, et nad lihtsalt lisavad ainulaadsele tekstuurile värsketest viigimarjadest nii soovitud. Enamik sorte on intensiivselt magus, nii et nad saavad magustoiduks. See töötab loomulikult, kuid mulle meeldib seda mee-sarnast magusat, et lõigata teravamaid söödavaid maitseid.

Allpool näete, kui värsked viigimarjad on hooajal, õppige neid säilitama ja leidke suurepäraseid viise, kuidas esile tuua viigimarjad suhkruliste, mõru ja soolade paaride abil.

02 of 07

Kuidas valida puuviljamahtu

Viigid on habras. Harv on viigupoiss, kes leiab täiuslikke, värisenud värskeid viigimarju. Õnnelik meie ülejäänud meelega on see, mida sa tahad, veidi kortsus (aga ikkagi) ja isegi jagatud viigimarjad (seni, kuni nad ei ole nutt ega lekivad). Mõnikord paindub varre ja kerge väsimustunne nahale, mis näitavad paremat küpsust ja maitset, mis hämmastavad, läikivad nahad ja varred, mis näevad välja nagu nad ikka puu haaravad.

Vältige viigimarju, mis välja nägid kokku, kahanevad nende lõhestunud osakeste poolest, piimjas vedelik on ümber varraste või on ülitäpsed. See tundub samuti ilmselge, kuid ainult veendumaks, et tead, mida otsida, vältige viigimarju, millel on ükski hallitusseen. Kontrollige kindlasti konteineri alaosast, kui need on ühes, nende signaalide põhjal, et viigimarjad sobivad komposti jaoks paremini kui tarbimine.

03 07

Jooniste tüübid

Mustad missioonid ja pruunid Türgi viigimarjad on kõige levinumad turud enamikul turgudel, kuid üha enam on saadaval värsked viigimarjad, sh triibulised Aadria viigimarjad ja kahvatu roheline Kadota viigimarjad. Ehkki maitse ja magususe tasemel on peent erinevusi, teevad viigimarjad maitset nagu viigimarjad, mistõttu pole põhjust kanda uut sorti proovima.

Lisateave erinevate viigimarjade kohta, kasutades joonisordeid käsitlevat juhendit .

04 07

Millal on jooned hooajal?

Magus, honey maitse ja pehme (mõned võivad öelda, squishy) tekstuur teha värsked viigimarjad väärt otsida. Tundmatute seemnete nõtkunud puuviljad on kaugel kuivatatud viigimarjadest, mida enamik inimesi tunneb.

Selline tekstuur muudab need eriti tundlikuks reisimisele, kuna need lõhuvad ja rikuvad kiiresti, kui neid ei käsitleta lapse kindadena, mis muudab värsked viigimarjad veelgi võrgutavaks ja leiab aset kohalike kasvatajate jaoks, kellel on jõupingutusi väärt.

Viigimarjad on kaks hooaega. Kiire ja lühem hooaeg suve alguses ja teine ​​peamine põllukultuur, mis algab suve lõpus ja kestab sügisel. Jooned ei suuda taluda temperatuuri, mis on tunduvalt madalamal temperatuuril 20 ° F, ning seetõttu pole need saadaval kohalikest allikatest enamikus Midwest ja Kirde-USA-s

05 07

Kuidas säilitada jooned

Mitte kauaks! Värsked viigimarjad ei oota kellelegi, nii et plaan neid süüa päev või kaks ostma. Nad hoiavad kõige paremini toatemperatuuril, kusjuures nende ümbruses ringlusse on palju õhku. Nad hoiavad külmikus veidi kauem, kuid jahutamine vähendab natuke täielikku maitset, seega proovige seda vältida.

Näpunäide: hoian minu juures kogu loendurit, nii et ma mäletan, et neid kiiresti kasutada.

06 07

Kuidas serveerida jooni

Viigimarjade tugevalt magus maitse on loomulik sobivus paljude söödavate toitude puhul. Konkreetsete ideede kohta vaadake neid 10 Quick Fig retsept . Või võta oma enda võitja kombinatsioon, pidades silmas asjaolu, et viigimarjad on eriti maitsvad:

• Aged Cheese viigimarjad on suurepäraselt maitsvad siniste juustudega , kuid nende magusus muudab need tööd mistahes soolase vanusega juustuga ( minu lemmik on Blue Cheese-täidetud viigimarjad )
• Aromaatilised ained nagu küüslauk, oliivid, kapparid ( joonis Coulis tõestab seda asja )
• Tsitrusviljad , eriti sidrun ja apelsin
• Kuivatatud liha nagu pancetta, peekon ja sink (proovige Pekoniga pakendatud viigud )
• Kangendatud veinid ja tumedad kanged alkohoolsed joogid nagu bränd, rumm, sadam ja šerri (portiga tehtud honey-Fried Figs on väärt koju kirjutamist)
• Täielikult maitsestatud äädika nagu balsamic või šerri
• Igasugused pähklid
• Rikkad piimatooted, nagu koor, marspaskone ja kreemika fraiche ( joonis Crostini koos kitsejuustuga on insanely maitsev ja lihtne)
• Soojad vürtsid nagu kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel ja tähtanise (need jooned maitseaines siirupis on hämmastav)

07 07

Kuidas kasvada jooned

Kui teil on õnnelik, et elada kusagil, kus viigipuud võivad areneda, on viigipuu kasvatamine üsna lihtne. Ma istutasin ühe umbes viis aastat tagasi ja see on ilus. Ma pole veel süüa oma viigimarjadest - loomad söövad neid enne, kui nad mulle piisavalt küpsed!