Tere tulemast külalist lauale värskete rullide kimp! Seda Tai retsepti värskete rullide jaoks on lihtne kokku panna ja seda saab teha ka taimetoitlusega.
Nad teevad suurepärase sõrmega toitu osapooltele ja potlucksile või serveerivad söögiisu või põhikursuse pakkumist (muudab täiusliku asendaja sala jaoks, kuid sisaldab ka piisavalt proteiine täis söögikorra jaoks).
Värsked rullid on ka kohutavaks suupisteks mis tahes päeval või päeval. Boonusena on nad nii terve kui ka väikese kalorsusega ja rasvata ning loomulikult gluteenivabad.
Mida vajate
- 12 väikest ümmargust riisipakki (kuivatatud)
- 2 spl sojakaste (või nisupulbrit sojakaste gluteenivaba dieedi jaoks)
- 1 supilusikatäis riisi äädikat
- 1 supilusikatäis
- kala kaste (või veel üks supilusikatäis sojakaste, kui taimetoit)
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 kuni 1 1/2 tassi õhukese vermikellerriisi
- nuudlid (keedetud ja läbida külma veega, kuivatatud)
- 3/4 kuni 1 tassi praetud krevetid (või 3/4 tassi küpsetatud või praetud tofu või röstitud kana või kalkun, lõigatud topsilõikedesse)
- 1 kuni 2 tassi ubade kapsleid
- 1/2 tassi värsket Tai basiilikut (tükeldatud)
- 1/2 tassi värsket koriandrit (tükeldatud)
- 1/4 tassi porgand (tükeldatud)
- 3 kuni 4 vedru sibulat
- Valikulise Tamarindi kastmise saia puhul:
- 1/2 tassi vett
- 1/2 teelusikatäit
- tamarind pasta
- 2 tl suhkrut
- 1 supilusikatäis sojakaste (või nisupulbrit sojakaste gluteenivaba dieedi jaoks)
- 1 supilusikatäis kalakastme (või taimetoite kalakaste)
- 1 kuhjaga teelusikatäis
- arrowrootupulber (või maisitärklist, mis on lahustatud 3 spl vett)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
Kuidas seda teha
Tehke täitmine
- Paigaldage riisipaketid kõrvale. Tassis segatakse sojakaste, äädikas, kalakastmes (kui seda kasutatakse) ja suhkrut.
- Asetage suured segamisnõusse riisikoogid, krevetid, oaupähklid, Tai basiilik, koriandrid, porgandid ja kevadised sibulad ning piserdage sojakastme segu. Toss segada.
Vormi Rolls
- Täitke suur kauss kuuma veega (kuid mitte keevas, kui sul lähete sõrmedesse). Alustage ühe ümbrise vette sattumisega. See peaks pehmendama pärast 30 sekundit.
- Eemaldage ümbris ja asetage see puhtale pinnale. Lisage veel üks ümbris sooja veega, kui te täidate ja rulli esimesena.
- Paigaldage virnast koosnevad supilusikatäis rulli koostisosad pakendi põhja poole. Koostisosad jaotatakse horisontaalselt (värske rulluuna kujul).
- Keerake ümbrised läbi koostisosade, seejärel tõstke põhja üles. Tõmmake põhja ümber koostisosade ümber ja keerake pakendi ülaosasse. Rulli kinnitamiseks: märgige see väikese veega sõrmedele ja vajutage (nagu ümbriku pitser). Üksikasjalikumate valtsimisjuhiste (piltidega) nägemiseks teevad Tai värsked rullid .
Serveerige Rolls
- Et serveerima, asetage oma laudplaadi või rullide kauss lauale koos kastmega.
- Söö oma sõrmedega ja palju salvrätikuid.
Tee valikuline Tamarindi kastmine
- Kastrulis segatakse kokku 1/2 klaasi vett, tamarind pasta, 2 tl suhkrut, 1 tl sojakaste, 1 tl kalakastme, vees lahustatud arrootõbi ja 1 nelk küüslaugu ja kuumus.
- Kui keemiseni lähedalt, vähendage soojahulka, segades, kuni kaste pakseneb.
- Maitse soolsuse, maitse ja magususe järgi, lisades rohkem kalatooteid (soola asemel), rohkem suhkrut või rohkem tšilli vastavalt soovile. Kastme saab sooja või külma kätte.
Märkus: kevadrullide "kimp" (nagu pildil kujutatud) loomiseks jäta lihtsalt rulli all avama kevadrull ühele küljele. Paigaldage suletud otsa kausi põhjas. Ülejäänud kauss tuleb täita kevadrullidega, nii et nad seisavad. (See on kõige parem, kui teie kaussi on järsud küljed.
Samuti veenduge, et see pole liiga suur või täidaks see palju kevadrulle!)
Muud kastmed kastmiseks
Nende rullide jaoks sobivad muud lauad hõlmavad hoisikastme , Tai maapähkli kastme , Thai magusat Chili-kaste ja Thai tšillikastme (nam prik pao) .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 139 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,081 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |