Outback Leibretsept

Siin on väljamõeldud tume leiba kopeeritud versioon, mida serveeritakse Outbacki restoraniketis.

Leivas on kergelt magus ja täidetakse rukki jahu. See retsept teeb kaks suurt leiba või kuut mini-leiba ja külma kaunilt.

Mida vajate

• 3 pakki kuivpärmi
• 1/2 tassi vett (soe)
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1 tassi vesi (soe)
• 1/2 tassi tumedat melassi
• 1 supilusikatäis soola
• 2 supilusikatäit õli
• 2 tassi rukkijahu
• 2 1/2 kuni 3 tassi universaalset jahu

Kuidas seda teha

1. Piserdage pärmi üle 1/2 tassi sooja veega 2-tassi mõõtemahutis. Segage suhkrut ja laske seista 6 minutit või kuni see on kihisev.
2. Samal ajal ühendage suur segu kaussi 1 tassi soola vett melassi , soola , õli ja rukkijahu. Pöörake kuni saavutatakse pehme taigna. Lisage pärm-vee-suhkru segu, segades, et kombineerida.
3. Töötage universaalsalves, kuni tainas on sile ja pole enam kleepuv, väga elastne ja elastne. Mine mõni minut. Lase tõusta kuni kahekordse rasvasusega kausis. Punch alla.

1. Kujundage 2 suurt ümmargust leiba, asetage paar tolli vahele ränitud ja köömnepõdrata küpsise lehte või täitke 6 minilafi pannid, mis on tainas raputatud ja tolmumas, jagades need ühtlaselt nende väikeste pannide vahele. Mõlemal juhul lasevad leivad soojeneda, kuni need kahekordistuvad.
2. Küpsetage suuri leibasid temperatuuril 375 kraadi F. umbes 30 minutit või kuni koor teeb õõnsa heli, kui seda kasutatakse piiskudega. Eemaldage ahjust ja viige kohe üle traatvõrku, et see täielikult jahtuda. Jättes need lauale jahtuda, võib see põhjustada sooja põhjakooriku.
3. Mini-leivade jaoks asetage pannid kuiva, kuumtöötlemata küpsise lehtedesse, paarist tolli kaugusel. Kui suurus kahekordistub, küpseta 20 minutit 375 F juures. Eemaldage ahjust ja keerake pannid traadist lahtrisse täielikult jahtuma. Kui olete laheda, võite paigutada need tagasi fooliumpakenditesse, kui see on see, mida teid küpsetate.
4. Kui see on korralikult pakitud, külmub see leib kaunilt.

Allikas: Gloria Pitzer (salajased retseptid raamatud) "Restoranide retseptide saladused ja muu salastatud teave imetööstuse kodust imiteerimiseks".

Veel Copycat Retseptid

• Kentucky Fried Chicken Copycat retsept : kolonel Sanders ei ole kunagi avaldanud oma salajasi ürte ja vürtse segu, kuid see retsept on lähedane originaalile.
• Twinkies Copycat retsept: need Twinkies ei ole päris sama originaalne, kuid tihe, väga, väga lähedal. Laste kaasamine selles projektis.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	56
Kogu rasv	1 g
Küllastunud rasv	0 g
Küllastunud rasv	1 g
Kolesterool	0 mg
Naatrium	411 mg
Süsivesikud	11 g
Kiudaine	1 g
Valk	1 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)