Brie soojendab oma pehmet ja läikivat keskust, lihtsalt karjub elegantsi ja dekadentsi, kas seda pakutakse lihtsate viljadega või klassikalise fondüüga . Brie rikkalik ja puuviljane maitse sobib hästi fondide, kastmete, köögiviljade, puuviljadega ja lihaga.
Brie ajalugu
Legend on, et 8. sajandil võitis prantsuse keiser Charlemagne esmalt selle pehme juustu Reuil-en-Brie kloostris ja langes koheselt armunud kreemjas, rikas maitsega.
Kuningate lemmikud saavad lõpuks inimeste lemmikuks ja Brie pole erand.
Seaduslikult toodetud Brie tuleb valmistada Pariisi lõuna pool Seine-et-Marne'i piirkonnas, kuid paljud riigid toodavad nüüd kaubanduslikult sarnast juustu, mida müüakse Brie'sena.
Brie sordid
- Brie de Meaux peetakse parimaks Prantsuse Brieks, millele järgnesid Brie de Melun ja Brie de Montereau .
- Uuemate Brie loomingute hulka kuuluvad Blue Brie, mis süstitakse vormi, et luua bleu juustu ja Brie hübriid. See on hea valik neile, kes ei saa rõõmu juustu täielikult maitsta, kuna see on palju kergem.
- Ärritavad ravimid, mis on kaetud maitsetaimedega , pähklite, paprikatega või on ka nüüd turul.
- Brie en croute on populaarne retsept, kus juust pakitakse kondiitritooni ja küpsetatakse. Nüüd saate seda leida paljudel turgudel, mis on ette valmistatud ja valmis sööma kiiresti ahjus.
| • | Murray juustu käsiraamat: juhend rohkem kui 300 maailma parimatest juustudest |
| • | Rohkem kokaraamatut |