Goji marjad on kõik terviseteadlikes toiduühiskondades raevukad, nende õrn ja magus maitse ja närimine tekstuuriga. Kuid mis täpselt on need väikesed punased koorikud - ja mis veelgi olulisem: kas nad on nii head, kui palju artikleid, mis pooldavad oma superkoore seisundit, tahavad meid uskuda?
Arvestades, et goji marjad on lihtsalt kuivatatud marjad, on need teile kindlasti kasulikud; kuid selles artiklis me kaevutame oma toitumisalaseid eeliseid natuke sügavamalt ja võrrelda neid teise kuivatatud puuviljaga, tavalise mooruspuudega.
Mis on Goji Berry?
Goji marjad, tuntud ka kui wolfberries, on vilja viljaliha mitmeaastaste taimeliikide nimega Lycium Barbarum, mis on emakeelena Aasia. Goji marju on Aasia piirkondades juba sajandeid naudinud, kuid 21. sajandil on need läänes populaarsed. Goji marjad on seotud tomati, baklažaanide ja tšillipipariga ning seetõttu peetakse neid nightshadeks. Kuigi goji on tavaliselt kuivanud, on värsked marjad ilusad. Päikepunased piklikud gloobused jõuavad puusse soojematel kuudel aasta juulist oktoobrini. Traditsioonilistes Aasia retseptides kuivatatud goji marju tihti keedetakse enne retseptide lisamist näiteks želeesid ja pudinguid. Läänes tarvitatakse marju tavaliselt kuivatatud, tihti tükeldatakse ja lisatakse retseptidele nagu granola baarid ja chia pudingid.
Kas Goji marjadel on kasu tervisele?
Kuulajaks on see, et goji marjad teenisid superkoormuse tiitli koos Li Ching-Yueni, vastuolulise näitajaga, kellel on väga pikk eluiga.
Aruanded väidavad, et Ching-Yuen elas kuskil 197 kuni 256 aastat! See on kaugel registreeritud vanimast 122-aastasest aastast ja Li Ching väitis, et see oli terve vaimu, keha ja toitumise kombinatsioon, mis hõlmas ka goji marju, mis viis sellise pikaealisuse juurde. Kuigi need väited ei ole põhjendatud, kuna ametlikke tõendeid selle tõelise sünnipäeva kohta pole leidnud, on goji tervisehüvede legend endiselt tugev.
Kui vaatate andmeid, on goji marjadel üsna muljetavaldav toitumisprofiil:
1 untsi goji marjadest sisaldab 3 g valku, 4 g suhkrut, 50% A-vitamiini DV-d, 9% -list C-vitamiini, 3% kaltsiumi, 14% rauda ja 23-kalorit.
Vaatame, kuidas seda teavet võrreldakse kuivatatud mooruspuudega:
1 unts kuivatatud mooruspuust sisaldab 3 g valku, 13 g suhkrut, 2% A-vitamiini, 130% C-vitamiini, 8% kaltsiumi, 20% triikrauda ja 90-kalorit.
Kuigi mooruspuumarjad ei pruugi olla nii populaarne, on ka kuivatatud moormarikad üsna toitev. Nad on veelgi kõrgemad kaltsiumi, rauda ja C-vitamiini kui goji marjad. Gojid väljastatakse mullijarveste ees kalorite loendis, A-vitamiini ja nad on madalamad suhkrust kui kuivatatud mooruspuumarjad.
Selle teabega on kindel, et goji marjad ei pruugi olla iseseisev superfood, mida sageli eeldatakse; aga goji marjad, nagu enamik marju, on toidulisandid. Kui olete kuivanud, teevad goji täiuslikku ja vastupandamatuid suupisteid, kui neid söödakse üksinda või lisatakse raja segudele või lemmikretsetele. Nii et mine edasi, haarake mõni goji ja naudi!