Terved ja nukud kõik ühes korras väike pakend! Mida veel võite küsida? Methi parathad on erineval viisil värske põõsaste lehti, köömneemneid, kurkumat ja punast tšillipulbrit.
Paratasi traditsiooniliselt söötakse nagu hommikusöögi või teepäevase suupisteid. Serveeri Methi Paratase külmutatud jogurtide ja sordilehistega.
Selle retsepti jaoks peate koostisosade saamiseks külastama India toidupoest või rahvusvahelist turgu. Värskeid põldjalgatusi ei leidu Ameerika Ühendriikide tüüpilisest toidupoes.
Selle retsepti jaoks vajalikud tööriistad on: kaussi segamine, tasside ja lusikate mõõtmine, jooksva plaadi ja veeretakistuse, vihmavee või praepanni kasutamine.
Mida vajate
- 2 tassi terve nisujahu
- 1 tass pähklipuu lehti pesta ja kuivatada
- 5 supilusikatäit köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
- 1 tl köömne seemneid
- 1/2 teelusikatäit
- kurkumipulber
- 1/2 tl punast tšillit maitse järgi
Kuidas seda teha
- Pange jahu, lambaliha, 1 spl köögivilõli, köömne seemneid , kurkum ja punast tšillipulbrit ning soola suure segamisnõusse.
- Sellele segule lisage vett aeglaselt ja segage, et moodustuks keskmise pehme ja pehme tainas. Määrake kauss kõrvale 30 minutiks, et see jääks puhata.
- Pärast 30 minutit jagage tainas golfipalli suurusega portsjoniteks ja lasete igaüks oma käte vahel, kuni need on siledad ja ilma pragudeta.
- Väga kerge jahu valtspink või puhas vastaspind ja rullige igat palli 7 - 8 tolli läbimõõduga (5-6 mm paksune) ringi. Mugavuse huvides libistage nii palju paratasi kui soovite, virnake need kokku, valmistamiseks sobiva klaasikihi paksuse vahel.
- Kuumutage küpsetusplaadi ja küpseta paratihti korraga järgmisel viisil: asetage viinamarjavirre paratale. Tehke esmalt klapp, kui näete väikesi mulli, mis tõusevad paratha pinnale. Niipea kui esimene klapp on valmis, piserdada veidi ülejäänud õlut ja levida hästi paratha pinnale. Kinnita uuesti 30 sekundi jooksul ja sellel pinnal olev õlimõli. Paratat tehakse, kui mõlemad küljed on krõbedad ja kuldpruunid. Vaadake paratihade tegemise samme .
- Kui eemaldate mõnest paratiast pannist, pange see isoleeritud konteinerisse, mis on vooderdatud paberrätikuga, et hoida soojas ja vältida selle muutumist külmaks. Muidugi, kui te neid kohe sööte või serveerite neid oodatavasse perekonda, ei ole ladustamist vaja.
- Serveeri jahutatud jogurt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 159 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 13 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 8 g |