Praetud leht on üks lihtsamaid leiva vorme ja peaaegu igal kultuuril maailmas on oma versioon. Pähklitest ja võileibadest kuni suppide, hautiste ja kastmete soppimisseadmena on tavaline sipelgatega kaasasõbralik söömine. Siin on mõned kõige levinumad sibulad kogu maailma kultuuridest.
Chepati
Chepati on terve nisu lehtterase, mis on emakeelena Lõuna-Aasias ja Aafrika osades.
Mõistet chapati kasutatakse tihtipeale roti, mõne teise selle piirkonna lehtplaatidega, kuigi mõni neist arvab, et chapati on veidi õhem. Chepati saab kasutada liha ja köögiviljade ümbriseks või suppide, hautiste ja karri suppiseks . Chepati on tihti küpsetatud koorikuga.
Focaccia
Focaccia on Itaaliast pärinev rasvavaba leib, mida saab maitsestada erinevate toidulisanditega, nagu oliiviõli, maitsetaimed, juust, liha või isegi puuviljad. Focaccia küpsetatakse tihti kivikelkil ja on iseloomulike kammidega, mis on valmistatud küpsetamise ajal sõrmedeta taignasse. Focaccia võib kasutada võileibu valmistamiseks, mida kasutatakse suppide ja hautiste loksutamiseks või valmistatakse pitsa-tüüpi anumasse, lisades täidiseid.
Praetud leib
Praepann on Native American liharõõs, mida praetud õlis või sibulas. See on suhteliselt uus traditsioon, alustades 1864. aastal Ameerika Ühendriikide valitsusele Navajo elanikele antud sätetega.
Praetud riisi süüakse küljena, mähitud taksoniks, hõõrutatakse meega või moosiga või veiseliha peal.
Lavash
Lavash on suur hapnemata Armeenia liharõõs, mis on keedetud savi ahju kuumade seinte vastu. Need leibad on pehmed ja paindlikud, kui värsked, kuid kuivad kuni hapraks olekusse, kusjuures neid võib ladustada mitu kuud.
Kuivatatud Lavashi võib pehmendada vee piserdamisega. Nagu teisedki lehtpuud, võib see olla mähitud ümber liha või muude täidistega või suppide ja hautatud supp. Ameerika Ühendriikides kasutatakse lavaši sageli võileibu pakkimiseks.
Matza
Matzah on juudi pühade puhkepäeva jooksul lõunapoolne plekk, mida juutide seadused ei luba. Matzah valmistatakse lihtsalt jahu- ja veetasega, valatakse kuni õhukeseks ja seejärel keedetakse kõrgel temperatuuril, et luua krõbedast tekstuurist. Matzat võib seejärel süüa, nagu see on või on purustatud Matzahi sööki, mida saab seejärel lisada mitmesugustele retseptidele.
Naan
Naan on pehme, padjapõhjaga lehtpuu, mis on India ja teiste Lääne- ja Lõuna-Aasia piirkondade vahel. Naan on erilist ahjust küpsetatud leib, mida nimetatakse tandooriks . Naan sisaldab sageli piima või jogurti, mis annab unikaalse maitse ja pehme ja õrna tekstuuri. Naan on hõlpsasti äratuntav oma nõia mullide kaudu, mis moodustavad kokkupuutel kuuma ahjuga. Seda leiba kasutatakse tihti kastmete ja hautiste kastmiseks või liha ja muude täidiste ümbriseks.
Pita
Pita on Vahemeremaadest pärineva veidi kergelt leotatud lehtpind. Need pehmed ümmargused leibad kujutavad tihti kuuma õhu suurt sisekujundust, kui küpsetusaeg on kõrge temperatuuriga.
See ainulaadne tasku on kasulik leiba täitmiseks täidistega nagu liha, falafel või köögiviljad. Pitat võib ka ümbritseda toidust, nagu kebabid või güroskotid, või kastetakse kastmeteks, nagu hummus või baba ghanoush .
Roti
Roti on teine Lõuna-Aasia päritolu lehtpulber. Erinevalt naanist ei ole roti peenestatud, on valmistatud täisterjahuast ja seda traditsiooniliselt keedetakse lameda või nõgusa küpsisega, mida nimetatakse tawaks. Roti taignale võidakse enne toiduvalmistamist lisatud maitset lisada selliseid asju nagu kookospähkli- või rohelised tükid.
Tortillid
Tortilla on üldine termin, mida kasutatakse mitmesuguste Kesk-Ameerika ja Hispaanias asuvate lehtplaste puhul. Kesk-Ameerikas valmistatud tortillid valmistatakse tavaliselt spetsiaalse maisi jahuga, mida on lahjendatud ja töödeldud leeliselahusega. Neid nimetatakse Ameerika Ühendriikides sageli "maisitrotiilideks" ja neid võib keedetakse viilutatud küpsetamisel või praadimisel.
Jahutortiilad ilmusid Kesk-Ameerikasse, kui Hispaania maaväelased ja nende poolt toodetud nisutärklise saabusid. Nisu või "jahu tortillid" on nisugluteeni tõttu paindlikumad ja neid saab valmistada suuremate mõõtmetega.