See gluteenivaba ja piimavaba banaanikokoni peflaasi retsept pärineb Melissa Diane Smithilt ja ilmub tema uues raamatus " Gluteenivaba kogu aasta - igakuine juhend tervisliku toitumise kohta".
Selle retsept on suurepärane selles osas, et see sisaldab nulli rafineeritud suhkrut ja vilja. Need muffinid on looduslikult magustatud küpse banaani, kookospähkli ja kookospiimajaga, mis on kõrge kiudainena madal süsivesikujoog.
Pärast mõnda öölt jahtumatut lõhna ja lõhna maitset ja looduslikku magusat lõhna.
Nautige hommikusööki, nagu pick-me-up pärastlõunane suupiste või päeva lõpuks raviks.
Redigeerinud Stephanie Kirkos, august 2016
Mida vajate
- 3 muna (toatemperatuur, ma kasutasin suuri mune)
- 2 supilusikatäit
- kookosõli (sulanud, VÕI kerge oliiviõli või sulatatud või)
- 1/3 tassi banaani (purustatud, küpset, f kahekordistuvat partiid, kasutage üht keskmist küpset banaani)
- 1 tl vanilliekstrakti (Frontier Herbs alkoholivaba vanilje maitse)
- 1/4 tl soola (meri)
- 1/4 tass kookosejahu
- 1 supilusikatäis mandli jahu (või sarapuupähkli jahu)
- 1/4 tl küpsetuspulbrit (hõlbus)
- 1/2 tl kaneeli
- 1 supilusikatäis kookos (hakitud, eelistatavalt magustamata)
- Valikuline: 2 spl rosinaid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 400 ° F / 204 ° C-ni
- Määrige põhjalikult 6 tassi muffin-tina kookosõli või joont paberimfiniini vooderdistega.
- Sulata kookosõli, kui see ei ole veeldatud. Veenduge, et teised koostisosad on toatemperatuuril.
- Segage esimesed viis koostisosa kokku. Lisage kookosejahu, mandli- või sarapuupähkli, küpsetuspulbrit, kaneeli ja hakitud kookospähklit ja segage kuni sujuvaks.
- Kandke rosinatega, kui kasutate. Kallake kookospähkliõli (või paberiga vooderdatud) maffini tassi.
- Küpsetage 15 minutit (vt märkust) või seni, kuni maskeris sisestatud hambaork väljub puhtaks.
- Jahtuma kangeid kangeid riivaid, seejärel pange see anumasse ja külmkapis. Maitse on kõige paremini üks või kaks päeva pärast küpsetamist.
Märkus. Kui te võtate retsepti topelt, küpseta muffinid umbes 20 minutit ja kasutage hambaorkade testi, et kontrollida, et muffinid on valmis. Kui mitte, küpseta veel 5 minutit.
2010 (c) Melissa Diane Smith, trükitud luba
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 182 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 393 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |