Seesama seemned, pipar ja mooniseemned on ainult mõned selle iidse gastriini retsepti ebatavalised koostisosad (kreeka keeles: γάστριν, väljendatud GHAHS-treen). Peimezi (viinamarjadest valmistatud magusaine), mida kasutati kaua enne, kui suhkur saabus Kreekasse, lisab unikaalse maitse. Kui olete Ancients'is konksitud, siis proovige seda retsepti.
Mida vajate
- 4 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl soola
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 sidrun (mahlakas)
- 3 1/2 untsi
- seesamiseemned (röstitud ja jahvatatud, veidi üle 2/3 tassi)
- 2/3 naela sarapuupähklid (soolamata, hakitud)
- 2/3 naelast mandlid (soolamata, tükeldatud)
- 2/3 kilo pähklit (tükeldatud)
- 1/5 naela seesamiseemneid
- 1/5 naela mooniseemned
- 1 tl musta pipraga (jämedalt jahvatatud)
- 3/4 tassi
- kallis
- 2 tassi suhkrut
- 1 tassi vett
- 1/4 tassi
- peemezi
Kuidas seda teha
- Kombineeri tainast koostisosad ja sõtke tainas.
- Kolbi pannakse kokku 3 võrdse suurusega lehte umbes 1/8 tolli paksuse kohta, mis on piisavalt suur keskmise küpsetuspaketi katmiseks.
- Kombineeri kõik täitmiskomponendid.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F (180 kraadi C).
- Asetage üks leel tainas kergelt õlitatud küpsetuspaketi põhjas. Katke pool täidist.
- Lisage teine leel tainas ja ülejäänud täitmine.
- Asetage kolmandat lehti tainas üleval. Lõika ruutudeks ja seejärel diagonaalselt kolmnurga moodustamiseks. Piserige vähese veega ja seesamiseemnetega.
- Küpsetage rackis veidi ahju keskel 350 kraadi F (180 kraadi C) juures umbes 30 minutit.
- Kui kondiitritooted on lahedad, ühendage kõik siirupis sisalduvad koostisosad kastmes. Keeda keemiseni, seejärel vähendage kuumutamist ja keedetakse umbes 10 minutit. Valage kuuma siirupi üle jahutatud kondiitritooted ja laske istuda, kuni siirup imendub (umbes 3-4 tundi).
Märkus: siirupis kasutatakse suhkrut, et kulusid vähendada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 702 |
| Kogu rasv | 49 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 102 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 14 g |