See parafi stiil on mitu kihti ja osutub rõõmsalt krõbedaks. Selle kerge, helbed tekstuur sobib ideaalselt kõigile paksudele karvadele ja südamlikule India tassile. Proovige seda näiteks oma lemmikkonnaga Tikka Masala või Masala Gosht .
Mida vajate
- 2 tassi terveid nisujahu
- 3/4 tassi vett (või rohkem, kui vaja) taigna valmistamiseks
- Sool maitse järgi
- 1 tass ghee (selgitatud või)
Kuidas seda teha
- Segage jahu ja sool ja segage pehme tainas mõne aja jooksul vähese veega. Kõrvale panema.
- Mix 3 tl ghee 1 tl jahu ja tühistada.
- Jagage tainas võrdse suurusega pallidesse. Iga pall jagatakse kaheks osaks.
- Võtke iga portsjon ja viige pikk, sõrme-paksu nuudlite kuju.
- Keerake esimene kuju spiraale.
- Jahutage valtsitud pind kergelt ja väga õrnalt rullides spiraali lame ringi umbes 5 tolli läbimõõduga (1/3 "paks).
- Määrige pealispind ghee jahu seguga.
- Järgmise kuju rullige samal viisil ja asetage esimese ringi ümber. See teeb ühe Lachcha Paratha. Korda ülejäänud tainas.
- Soojendage lame pann keskmisel kuumusel.
- Fritti iga paratha järgmiselt: pärast selle panemist pannile esimest korda pöörake pärast 30 sekundit. Kallutage pealmisele pinnale ja keerake uuesti. Kõigepealt määrige külg. Pöörake sageli ja praadige kuni karge ja kuldne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 305 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 41 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |