Täiuslik virsik on päikese küpsus, tangas ja magus, esimesena hammustades, pehmendades, kuid kindel, ja jätab suhkrulisuse, mis on ükskõik millise šokolaadiga tasakaalustamata. Kasutage seda virsikupiima retsepti, et nautida täiuslikku virsiku. See retsept on valmistatud virsiku nektariga ja värskete virsikutega, et teie virsikupärase unenäod realiseeruda ja hoida Gruusia meelt.
Mida vajate
- 1 karp, 9-tolline
- 3/4 tassi suhkrut
- 3 supilusikatäit
- maisitärklis
- 1 can (12 untsi) virsiku nektar
- 2 spl sidrunimahla (värske)
- 1 tl sidrunuku (peeneks
- riivitud koor 1/2 sidrunist)
- 3 kilo kindlalt küpsed virsikud, kooritud ja paksult viilutatud, jahutatud
Kuidas seda teha
- Küpsetage koorega 450 F juures 10 kuni 12 minutit; lase jahtuda.
- Kastrulis ühendage suhkur ja maisitärklis keskmise kuumusega.
- Järk-järgult lisage virsiku nektar, sidrunimahl ja sidrunikoor.
- Küpseta keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni suhkur ja maisitärklis lahustuvad. Kui segu on paksenenud, eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Pärast seda, kui segu on toatemperatuurini lähedal, jahutage virsiku nektari segu põhjalikult külma.
- Korrige pool küpsetatud ja jahutatud pirukakoorist pooli viilutatud virsikuid. Vala pool külmutatud glasuurist virsikutele. Korda ülejäänud virsikute ja glasuuriga.
- Külmutage virsiku piruk vähemalt 2 tunni jooksul.
- Serveeri üksi või peal peitsitud suhkrustatud pekanipähklitega ja või vaniljejäätisega.
Cooking nõuanded ja koostisosa asendused
Peakõrv on suvine klambrid, mida kaunistab liiga palju gruusiaid, ja ülejäänud meist on mänd. Veenduge, et valite õiged virsikud, kui olete väljaspool Pärnumaa. Ameerika Ühendriikide harvestiste aeg on juulis ja augustis kõige kõrgem, kusjuures mõni vahemik on enne ja pärast sõltuvalt koristatud virsiku tüübist.
Parimad virsikud
Kui virsiku värv muutub roheliseks kollaseks, on see valmis valima. Parim viis, kuidas välja selgitada, kas virsik on küps või mitte, on kergelt pigistades. See ei tohiks kergesti muljuda, vaid olla piisavalt kindel, et anda sõrmedele veidi. Kui olete valinud täiusliku küpsetatud virsiku, hoiavad nad külmkapis kuni kaks nädalat. Kui teil on vaja kiiresti neid küpseda, asetage need üleöö plastikust kotti või küpseta need loenduriga, tagades, et iga virsik ei puutu kokku ja asetseb selle küljelt, mitte selle alt. Pühkige kollase värvi virsikud peaksid olema kuldse tooni taga nende punakas näputäis. Lõhna korral peaksid virsikud maitsma lõhna. Kui lõhn ei ole, ei ole virsik veel küps.