Kutsu kõiki kreemikaalu austajaid! Need Orange Creamsicle Patties funktsioonid sisaldavad vanilli- ja apelsinimaitselisi koorimutäiteid, mis on kokku keeratud ja seejärel valge šokolaadiga. Nad on ilusad, kuid mis veelgi tähtsam, nad maitsevad nagu oranžid kreemmastikke!
Mida vajate
- 2 supilusikatäit soolamata võid (toatemperatuuril)
- 2 tassi
- tuhksuhkur
- 2 spl kreemi (või piima)
- 1 tl apelsiniekstrakti
- 1/2 teelusikatäit
- vanilje ekstrakti
- Valikuline: 1/4 teelusikatäit
- sidrunhape (vt märkus allpool)
- 1 kuni 2 tilka apelsini toiduvärvi
- 1 naela valge kristalliseerunud kate
- Valikuline: oranž vahuvein suhkur või puistang
Kuidas seda teha
- Kombineerige võile, pulbristatud suhkrule ja koorile kausiploki, mis on varustatud mõla kinnitusega. Sega kõik kokku keskmise ja madala kiirusega, kuni see pole enam pulbriline.
- Lisage oranž ja vaniljeekstraktid ja sidrunhape ja peksid neid kuni segades. Tõstke kiirus keskmisele tasemele ja peksake veel 30 sekundit, kuni teil on kreemjas, sile pasta. See peaks olema Play-Dohi-sileda, kuid mitte kleepuva ja üsna karmi tekstuuriga. Kui see tundub liiga pehme või kleepuv, lisage vajadusel rohkem pulbristatud suhkrut, kuni see on kerge töötada.
- Jaotage kristallid pooleks ja lisage portsjonile partiid mõne tilga apelsini toiduvärvi. Segada või niisutada, kuni see on ühtlane.
- Määrake iga kristalliseerunud värv õhukeseks logiks ja keerake neid üksteise ümber mitu korda, kuni võtate keerutatud mustri. Pange keerutatud kristalliseerunud õhukeseks toruks umbes 1 1/2 tolli läbimõõduga. Kinnitage see hästi kinni ja keerake otsad nii, et see jääks paigale. Üks vabatahtlik, kuid kasulik trikk, et hoida oma kristalliseerunud ringi põhjaga: lõigake vana paberrätikutega rätikukujuline toru ja asetage kristalliseerunud segu. See aitab hoida põhja lamestamist, kuna see asub külmkapis. Korja külmkapis 1 tund, kuni see on väga kindel.
- Kui asetage kindel, kasutage terav nuga, et lõigata ringi umbes 1/4 tolli paks. Sellest retseptist peaksite saama umbes 24-30 ringi.
- Asetage valge kristalliseerunud kate kaussi ja mikrolaineahjus 30 sekundi jooksul, kuni see on sulanud ja siledad, segades pärast 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Katke küpsetusplaat vahustatud paberiga või pärgamendipaberiga.
- Kasutage kahvlit või langevaid tööriistu, et sukelduda täielikult sulatatud kattekihiga. Kui olete täiesti sukeldunud, eemaldage see kaussist ja laske ülejäänud katet tilgutada kaussi.
- Asetage valmistatud küpsetusplaadile lämmatud kristallid, ja kui kattekiht on ikka veel märg, piserdage tippu oranži vahuveini suhkru või sprinkletega. Korda sukeldamisprotsessi ülejäänud patissidega. Kui nad saavad kastmiseks liiga pehmeks, jahutage neid korrapäraselt külmikusse, kuni nad jälle kindlad. Kui kõik kommid on kastetud, jahutage salv lühiajaliselt kattekihiga umbes 15 minutit.
- Neid kommi saab hoida külmikus õhukindlas konteineris kuni kuus. Parima maitse ja tekstuuri jaoks teenige neid toatemperatuuril.
Märkus: see retsept nõuab sidrunhapet, mis lisab meeldivat hapet. Seda võib leida paljudes eriala küpsetusruumides ja suurtes toidukaupade kauplustes - leidsime minu kõrval asuva toidukaupluse mahtude vürtside sektsiooni. Seda võib ära jätta, kuid kreemidel on vähem realistlikku pimestamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 76 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 17 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 4 g |