Rose Hip Jelly Retsept

See värske roosa džemelretsept on lihtne valmistada ja sama maitsev. Rose hip on rooside seemnepud, mis on jäänud pärast nende õitsengut lõppu.

Nii et kust sa saad värsked roos puusad? Tõenäoliselt ei leia te neid toidupoest, isegi mitte gourmet poodi. Te peate tuginema omaenda roosidele või sõbra või naabriga nii kaua, kui neid pole kunagi ravitud pestitsiidiga, mida ei ole märgistatud toiduainete kasutamiseks. Vaadake lisateavet puuviljade koristamise kohta allpool.

Kui pektiin läheb, on seda palju lihtsam leida. Otsige seda, kui konserveerimishoidmeid müüakse, tavaliselt enamikus toidupoed.

Mida vajate

• 4 kvartalit küpseid roosi puusasid (vt allpool toodud märkust)
• 2 kvartti vett
• 1/2 tassi sidrunimahla
• 1 pakendi pektiin kristallid
• 5 tassi suhkrut

Kuidas seda teha

1. Suures roostevabast terasest kastrulis (ärge kasutage alumiiniumit, sest see puhastab roosi puusad), kuumuta rohke puusi 2 kvartalis vees kuni pehme.
2. Purustage pannil puder ja tüvege kapslites kotti. Teil peaks olema umbes 4 tassi roosa puusa mahla.
3. Tõsta pannile rohelise puu mahl ja lisada sidrunimahla ja pektiin kristalle . Sega, kuni segu jõuab kõvasti keemiseni. Lisage kohe suhkur. Viige keemiseni täielikult ja keetke pidevalt segades 1 minut.

1. Eemaldage želati kuumusest ja eemaldage vaht roostevabast terasest lusikast.
2. Kallake kapslid kuuma steriliseeritud purkidesse ja töödelge veevanni või külmutage neid pikema säilitamise ajaks või hoidke külmkapis kuni kahe nädala jooksul.

Märkus: kui te ei leia värsketest roosuure puusad, imetage mõni minut 2 tk kuivatatud roosipuidust, seejärel küpseta kuni pehme ja jätkake ülaltoodud retsepti 2. sammuga.

Allikas: India looduslike mängude kala ja looduslike toiduainete kokaraamat, redigeerinud David Hunt (Fox Chapel Pub.)

Rose puusade koristamine ja puhastamine

• Parim aeg korjata roosi puusad on pärast esimest külma. Nad peaksid siiski olema kindlad ja omama head värvi. Ärge vali koorunud või kuivatatud.
• Trummige varre ja õisiku otsad. Lõigake iga puusa pooleks ja eemaldage sisemised seemned. Loputage eemaldatud puusad ja kasutage oma lemmikretsept.

Veel võimalusi roosi puusade kasutamiseks toiduvalmistamises

• Rose Hip Soup Recipe: Rose puusa mahl, mesi ja sidrunimahl lähevad see magus-tart ja värskendav supp.
• Rose Hip Crumble Pie Recipe: Kuivatatud ja taastatud roos puusad küüslaugu täidisega muudavad kiire ja lihtsa tükikese, mis on pehme ja värske.
• Rose Hip Tea Recipe: On tonni kaubanduslikult ette valmistatud instant rose puu teed turul, kuid proovige teha seda ise kuivatatud roos puusad. Maitse on palju parem.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	49
Kogu rasv	0 g
Küllastunud rasv	0 g
Küllastunud rasv	0 g
Kolesterool	0 mg
Naatrium	0 mg
Süsivesikud	13 g
Kiudaine	0 g
Valk	0 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)