Kas vajate küpsetatud hapukoore, mida saab valmistada ja küpsetada 3 tunni jooksul? See kiire kasvav hapukoore leib kasutab aktiivset kuivpärmi kiiremaks tõusuks, kasutades söögikartuli starterit suurepärase hapukoore maitse jaoks. Võimaldab teha kaks väikest ümmargust leiba või ühte suurt ümmargust kana.
Mida vajate
- 3/4 tassi piima
- 2 spl split või
- 2 spl suhkrut
- 2 tsp soola
- 1 packet pärm (aktiivne kuiv)
- 1/2 tassi vett (soe)
- 1-1 / 2 tassi hapukoorija starterit
- 4-5 tassi leivajahu
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes pehme piim ja lühendamine. Pange kõrvale ja laske jahtuda, kuni leige.
- Suures kausis lisage suhkur, sool, pärm ja soe vesi. Vala soe piim ja sulatatud või. Segage, kuni pärm on lahustunud.
- Segatakse starteris.
- Lisage jahu, 1/2 tassi korraga, kuni tainas on liiga paks, et seda puidust lusikaga segada.
- Keerata tainas liivapaberi peale ja hakata segama umbes 10 minutit, lisades jahu, kui tainas kleepub.
- Paigutage tainas rasvast kaussi ja keerake niisugune, et tainas asetatakse. Katke ja laske soojeneda 60 minutit või kuni kahekordse suurusega.
- Pange tainas ära. Pöörake pardal ja sõtke umbes 3 minutit.
- Kuumutage tainast suurt ümmargune kana või kaks väikest ümmargust leiba. Paigaldage õlitatud küpsetusplaadile. Kate ja tõsta 45 minutit või kuni kahekordse suurusega.
- Kuumuta ahi 400 kraadi F.
- Terava nuga kasutades kallutage X leiba peal. Küpsetage 40 minutit või kui leib kõlab õõnes, kui seda kasutatakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 137 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 768 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |