Kreeka keeles: συκωτάκια τηγανητά, hääldatakse see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
See maitsev meze sobib veiniga eriti hästi. Lambaliha ja vastsete maksa jaoks lisage sidrunimahla pigistamine. Sealiha ja vasika maksa järgi puistage äädika abil.
Mida vajate
- 1 nael maksa (lamb, laps, vasikas või sealiha)
- 1 tassi jahu (süvendamiseks)
- oliiviõli praadimiseks
- 2 tl meresoola
Kuidas seda teha
Lõigake maks väikesteks 1 x 2-tollisteks tükkideks ja soolaks. Tõstke jahu ja praadige 1/4 - 1/3 tolli kuuma oliiviõli keskmise / keskmise suurusega kuumusega kuni umbes 8-10 minutit.
Serveeri sidrunimahla (lambaliha või lapsele) pigistamiseks või punase veini äädika (vasika või sealiha) puista.
Saagikus: teenib 5-6 meze / söögiisu koos teiste nõudega