Sellele maitsevale munaribale on kaks klahvi: esiteks kasutage porrulaugu rohelisi osi ja küpseta neid nii kaua, et need oleksid pehmemad, ja teiseks, kasutades palju värskeid, elavat taimseid vedelikke. Muidugi on ükskõik milline ürdi hea, aga minu lemmik on segu kirsikast, tilli, natuke piparmünt ja petersell.
Serveerige see frittata pruuliks koos peekoni küljes ja mõningate värskete saiakesemetega või lihtsa õhtusöögiga rohelise salati ja koortega leibaga. Kõige paremaks võite seda valmistada ja teenida toatemperatuuril, muutes selle ideaalseks hommikusööki Rootsi lauaks (kas keegi teine arvas "lihavõttepäevaks külastamist"?) Või hõivatut õhtut koos erinevate õhtusöögiga.
Mida vajate
- 2 väike
- porrulauk
- 2 spl võid
- 1 teelusikatäis peene meresoola (jagatud)
- 1 suur kartul
- 8
- munad
- 1/2 tassi tükeldatud kevadiste ürtidega (mündi, tilli ja peterselli segu on eriti maitsev)
Kuidas seda teha
- Koorige porrulaugu, lõigake need pooleks piki ja õhukese viiluga. Minge edasi ja kasutage tumedamaid rohelisi osi, kuni need pole kuivanud. Pange porrul puhastiga ja loputage külma jooksva vee all, et eemaldada mustus või kiht.
- Suures ülemises keskmise kuumusega praepanniga sulatage või. Lisage porrulauk, kaasa arvatud vesi, kleepub neile ja lisage 1/2 soola. Küpsetage, kaetakse, segades kohe ja jälle, kuni porrulauk on väga nõrk, 20 kuni 30 minutit.
- Vahepeal koorige ja kartulit riivige keskmise kastruni, katke veega ja ülejäänud 1/2 tl soola. Keeda kõrge kuumuse eest. Reguleerige soojust, et säilitada pidev keetmine ja küpseta, kuni kartul on lihtsalt pehme, umbes 5 minutit. Jahutage ja loputage külma veega. Töötades väikesel küljel korraga, pigistage kartul kuivaks.
- Pange munad suures kausis ja viskige, kuni see on täiesti segunenud. Lisage kartulid, porrulauk ja maitsetaimed. Segatakse ja kombineeritakse.
- Soojendage küpsetusahi küpsetatud 10-tolline praepann keskmise ja kõrge kuumusega. Katte pihustusõliga. Vala frittata segu, lusikaga või spaatliga, et ülaosas välja tõmmata. Küpsetage mõni minut, kuni servad on seatud. Vähendage soojus madalale ja küpseta, kuni frittata on seatud, välja arvatud ainult keskel.
- Kuumutage broilerit ja libistage pann selle alla. Küpsetage, kuni frittata ülaosa on seatud ja hakkab pruuniks.
- Pööra frittata välja serveerivale tassile. Laske pisut jahedas, viiluta ja teenige sooja või toatemperatuuril (ülejäänud on ka päris karmid külmad!).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 200 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 288 mg |
| Naatrium | 509 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 11 g |