Vorstid ja munad on Maroko mugavus toidus, mis on kiiresti valmistatud vorstide valmistamise ja muna lisamise teel pannile. Siin tõuseb see lihtne tass, lisades koos lihaga mõned sibulad, tomatid ja oliivid.
Marokklased pakuvad tihti munaveeli toidudest otse pannilt, kuhu nad on keedetud, kasutades kahvli asemel koorikut Maroko leiba .
Sest kalliks, kenamaks variatsiooniks proovige seda Maroko Merguezit ja Egg Tagineit tomatikastmes .
Mida vajate
- 8 oz./225 g. merguez (või muu vorsti)
- 1 suur sibul (peeneks hakitud)
- 2 keskmist tomatit (kooritud, külvatud ja tükeldatud)
- Osatähtsad oliivid (rohelised pitsid, viilutatud)
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl köömiliini
- 1/4 tl musta pipraga (või 1/8 tl kaneenipirni)
- Väike peotäis hakitud tsitantro (või petersell)
- 6 suurt muna
- Sool maitse järgi
- Köömne maitse järgi
- Garnish: tükeldatud cilantro (või petersell)
Kuidas seda teha
Küpsetage vorsti suurtes keeduklaasides või tagiini põhjas, kuni liha katsed on tehtud. Kui vorstist on suures koguses rasva, eemaldage liig, jätke toiduainete kasutamise jätkamiseks piisavalt. Kui vorstid olid madala rasvasisaldusega, peate võib-olla lisama pisikesele oliiviõli.
Lisage sibul, tomatid, oliivid ja maitseained ning küpseta umbes 5 minutit. Valage munad otse vorsti ja köögiviljade vahel.
Loputage munakollased ja laske munadel segu keeta. Et seda mööda pääseda, võite munade äärte tõsta, kui nad küpsetavad ja pannakse pannile, et kuumtöötlemata mune saaks allapoole joosta ja süüa kiiremini. Kui küpsetate mune tagiinis, katke munad ja lase neil pookida kuni valmis.
Puhastage küpsetatud munade ülemine osa koos köömne ja soolaga maitsmiseks, garneerige veidi hakitud peterselli ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 252 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 257 mg |
| Naatrium | 556 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 15 g |