Itaalia vorsti pasta kastmes valmistatakse Itaalia vorsti pruunistamine ja seejärel keedetakse see värskes tomatikastmes.
Eesmärk on, et te kasutaksite maapinda Itaalia sealiha vorsti liha (mitte vorsti korpuses), kas kuuma või kerge ja valmistage see nii, nagu oleksite küpsetanud jahvatatud veiseliha.
Aga kui soovite kasutada Itaalia vorsti korpuses, siis pruuksite need esmalt kotti, seejärel lisage umbes tassi vett ja keetke, kaetud, liiga vähese kuumusega 20 minutit või nii, kuni vorstid on keedetud kõik tee läbi. Seejärel lõigake vorstid ja lisage need kastmega etapis 6.
Kastmes on kaks 28-oz. terveid tomateid, kuid võite asendada purustatud tomatite, tükeldatud tomatite või tomatipüreega.
Mida vajate
- 56 oz konserveeritud tomatid (kaks 28-oorset purki, terved vedelikega)
- 1 1/2 lbs. Itaalia vorsti (värske)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 4 porgandit (tükeldatud)
- 1 keskmine sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis soola (košer või maitse järgi)
- 2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Suures, raskekujulistel kastrul, soojendage oliiviõli minutis üle keskmise kuumusega.
- Lisage sibulad ja porgandid ja pisut, kuni sibul on poolläbipaistev, kuid mitte pruun.
- Lisage tomatid ja küüslauk. Keeda keetma ja keeta 30 kuni 45 minutit, katmata, kuni kaste pisut väheneb. Kui soovite, saate puuvilja lusikaga kogu tomati puruneda, samal ajal kui kaste sobib.
- Vahepeal viilutage Itaalia vorsti ja pruun seda väikeses koguses õli eraldi pudelitesse. Eemalda kuumusest, äravoolu ja tootmisest kõrvale jätma.
- Eemalda kuumusest ja läbida toiduainetehas või toiduainete töötleja püree, kuni see on sile, vajadusel partiidena töötades.
- Pange kaste potti juurde, lisage pruunistatud vorsti ja keetke veel 20 minutit.
- Koos Kosheri soola ja suhkruga maitsestama, loksutama oma valitud kuuma keedetud pasta ja serveerima kohe. Lai valik makaronit nagu fettuccine oleks hea valik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 340 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 1,040 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 13 g |