Karri-kana on kena retsepti hõivatud nädalavahetustel koos kana rinnatükiga, sibulaga, kartulite ja porgandiga, mis kõik on valmistatud ühes tassis. Soovi korral kasutada rinnatüki asemel kana reied ja asendada karri pasta koos vajadusel 1 1/2 - 2 tl karripulbrit.
Toidab 2 - 4
Mida vajate
- 3/4 - 1 kilo kanarinda, kondita, nahata, lõigatud tükkideks umbes 1 1/2 tolli
- 2 kartul, kooritud, hakitud tükidesse
- 1 punane sibul, kooritud ja tükeldatud
- 10 baby porgandeid, pestakse, kuivatatakse, lõigatakse pooleks
- 2 supilusikatäit õli praadimiseks
- 2 supilusikatäit karri pasta (traditsiooniline India kollane karri pasta on parim)
- 1 tass kana puljongit
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola või maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must või
- valge pipar , maitse järgi
- Koorija koriander, vabatahtlik
Kuidas seda teha
- Kuumutage woki või sügavkülmutatud pannil keskmise ja kõrge kuumusega ahju. Kuumutavale wokile lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage sibul. Sega-praadige, kuni sibul on pehmenenud ja poolläbipaistev. Lisa karri pasta ja segage praadida kuni lõhnavaks. (Kui selle asemel kasutate karripulbrit, lisage pasta, et moodustada väike kogus vett).
- Lisa kana ja sega praadida umbes 5 minutit, et kana pruunistatud ja kaetud karri pastaga.
- Lisage porgandid ja kartulid. Segage mõni minut ja lisage kana puljong, suhkur, sool ja pipar. Katke ja kuumutage vähese kuumusega umbes 15-20 minutit, veendumaks, et kana on keedetud.
- Maitske curry kana ja kohandage maitsestamine soovi korral. Piserdage koriandri peal üle.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 449 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 608 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 35 g |